你知道五个流行的家常菜吗

前人曾说“国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”，“吃什么”已经成为年轻人的世纪难题。检查一下家常菜他永远不会厌倦吃，这样你就不会担心“吃什么”！

水煮肉

水煮肉片是汉族的新名菜，辛辣、柔软、耐嚼。吃的时候，肉是嫩的，蔬菜是新鲜的，汤红是油，麻辣味是厚的，这是最适合的下饭，这是一种自制的美味佳肴。

主要成份：猪里脊肉克

配饰：大白菜（50克）

1、猪里脊肉切片，蛋清、蛋清、盐、味精、料酒混合成糊状，涂抹在肉片上；

2、将白菜叶、姜洗净切片，用葱切段切片；

3、将35克植物油放入锅中，加热，倒入花椒和干辣椒慢慢炒，当辣椒变成金黄色时，把他捞出来；

4、然后，将胡椒和花椒切成细末；

5、在锅里用油炒热豆豉，然后加入白菜叶，葱白，姜，肉汤，酱油，胡椒粉，料酒，鸡精等调味料，搅拌几下使其均匀；

6、然后放入肉片，再炖，肉片煮熟后，将肉片放好，撒上切碎的干辣椒和胡椒粉；

7、把剩下的菜油煮开，倒在肉片上，再用热油将干辣椒、花椒粉和肉片二次炒熟，可使麻辣、麻辣、香气四溢。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道传统名菜，以鱼香命名，属于川菜。荤素搭配，咸鲜适中，是一道很下饭菜。

配料：牛腰肉，青笋，黑木耳，胡椒粉，料酒，大蒜，姜

制造商：

1、切猪通脊，用盐、料酒、蛋清和淀粉腌制；

2、将青笋切成条状，姜蒜拌匀备用；

3、姜、蒜、葱、干辣椒和花椒分别切下；

4、在姜蒜泡沫中加入米醋、糖、生抽、淀粉和盐；

5、用前面的准备好葱、姜和大蒜干辣椒干胡椒粉在平底锅里，香后，倒入豆沙，用小火炒红油；

6、加入肉丝炒至肉完全变色；

7、加入青笋和木耳，轻轻翻炒使调料均匀；

8、倒入鱼香汁，用高温收集果汁，快速转动平底锅，使鱼香汁粘在每个盘子上；

9、收完汁后，加少许芝麻油开锅

红烧肉

红烧肉是著名的大众菜，属于鲁菜。以五花肉为主要原料，肥瘦三层肉五花肉为最佳选择，有多达二三十种方法。

材料：五花肉，老抽，八角，姜，胡椒粉，香油，冰糖，大蒜，盐

制造商：

1、准备材料，猪肉洗净，切成麻将块；

2、烧热香油，炒姜、蒜、八角；

3、把猪肉炒至两面都有点焦，加入料酒或白酒、酱油和冰糖；

4、转成砂锅，加入适量开水，炖一小时，注意经常翻面，一方面色泽均匀，另一方面避免猪皮粘锅。离开锅前撒一些胡椒粉和盐。

5、把他拿出来放好，你的胃口会好起来的。

卷心菜丝

手撕卷心菜是一道著名的汉族菜，属于湘菜。这道菜红白与红白交替，辛辣鲜香，又脆又甜，除开胃开胃外，还具有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等功效。他由小青卷心菜、大蒜片、葱、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制成。

材料:材料:小青卷心菜、大蒜片、葱、茶油、盐、味精、鸡精、酱油、高汤、醋。

制造商：

1、把卷心菜撕成小块，等会用。

2、加入茶油和蒜片炒匀，将蒸好的卷心菜加水炒熟，加调味料烧开，加厚并放入干锅，撒上葱。

牛肉炖土豆

牛肉炖土豆是由牛肉和土豆制成的家常菜。产品颜色为酱红色，营养丰富，非常美味，是餐桌上常见的食物，并能补充蛋白质。

材料：牛肉，土豆，西红柿，洋葱，洋葱，姜，八角茴香，盐，料酒，胡椒，酱油，糖，鸡精

1、把牛肉洗净，切成小块，把他放进锅里，用水、葱和姜炖熟（大约50分钟）

2、将葱、姜、洋葱、牛肉、西红柿、盐和料酒一起炒；

3、加入酱油，胡椒粉，八角茴香，糖，牛肉汤，文火煮15分钟。

4、加入薯片，继续煮10分钟，加鸡精调味。

注意事项

1、不要用太多或太少的水煮牛肉，保持在1（牛肉）：3（水），因为牛肉很难改变“帊”，所以烹调时可以在里面放一些醋。

2、土豆切好后，可以用盐浸泡，然后煮，即使煮熟了，味道也更鲜美。

3、当你在这道菜里放冰糖时，一定不要太甜。

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