蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭,好多人做错,大厨

蛋炒饭是良多伙伴都对比喜好吃的一种美食，蛋炒饭的做法对比容易，良多伙伴都邑做，然则大部份伙伴做出来的蛋炒饭都是黏粘糊糊的一坨，一点也不漂亮，尽管滋味不差，然则却特别影响食欲，那末该怎么做出粒粒明显，香味一概的蛋炒饭呢？今日就来跟众人分享一路蛋炒饭的做法，如此做出来蛋炒饭特别好吃，粒粒明显，光看着就让人有食欲。

鸡蛋，米饭，胡萝卜，洋葱，火腿肠，青椒，食用油，食盐，鸡精，蚝油

1、如此做出来的蛋炒饭特别好吃，粒粒明显，香味一概，我们一同来筹备一下蛋炒饭需求用到的烹调食材，先筹备三个鸡蛋，一碗米饭，最佳是筹备余下的，尔后再筹备一根胡萝卜，一个洋葱，一根火腿肠，一根青椒，适当的食用油，食用油能够微小多一点，再筹备适当的食盐，鸡精和蚝油就可以够了。

2、先筹备一个微小大一点的碗，将我们筹备好的三个鸡蛋打到碗中，在打的时间要将鸡蛋清和鸡蛋黄离别，将鸡蛋黄放在另一个碗中。接下来我们将鸡蛋清搞乱，把蛋黄液倒在米饭内部，这个米饭最佳放在冰箱中冷冻一个小时，如此会让炒出来的米饭粒粒明显，特别漂亮。

3、蛋黄液倒在米饭内部以后我们用筷子将它们充足搅拌平均。掏出胡萝卜先荡涤明净，荡涤竣事以后我们再将它用削皮刀削去外皮，末了切成碎丁，把切好的胡萝卜碎丁放到一个大碗中备用，洋葱管教明净。

4、洋葱管教明净以后，先放到碗中备用。火腿肠也要切成碎丁放到盘中。青椒一样要洗净切碎丁，尔后放到盘中。接下来掏出炒锅，先把炒锅烧热，放入适当的食用油，尔后列入洋葱，胡萝卜炒出香味。

5、香味出来了以后，我们再将青椒丁，火腿肠丁放出来，疾速用大火翻炒一分钟，如此他们很快就可以够断生了，况且养分散失对比少，翻炒一分钟以后加之一点食盐，鸡精，蚝油调一下味，用大火将配菜炒至断生，炒熟后关火出锅待用。

6、锅中再一次放上适当的食用油，尔后我们将米饭放出来铺平坦，先将米饭煎两分钟，尔后我们再把米饭翻面再煎两分钟，如此压出来的米饭它是一粒一粒的。米饭煎好以后再把鸡蛋清倒出来，疾速翻炒，炒至鸡蛋清固结，米饭粒粒明显的时间，我们将配菜统统加出来，大火翻炒一分钟。一分钟后出锅装碗，尔后就可以够吃了，可口的蛋炒饭就做好了，你喜好吗？

1、煎米饭的时间我们只管用小火慢煎，在炒配菜的时间用大火。

2、食用油能够多放一点，如此不糊锅况且炒出来也对比香，然则不意见放太多。

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