不爱肥,不扔,猪油简单加工,连三碗饭都不

很多朋友都不喜欢吃肥肉，认为这种食物很油腻，不好吃，还容易发胖。事实上脂肪煮成猪油后就不一样了，他可以用来拌面条、拌饭、炒菜，也可以当零食吃。如果你想说最喜欢猪油的作者，那一定是蔡澜先生，他把猪油bibibimbap列为“死前必吃”食物，让我们来看看蔡澜先生最喜欢的食物的简单美味方法！

猪油饭

这是小编的观点，猪油是最美味的食物，方便又美味，只要有一碗热饭和煮熟的猪油，就可以随时拿出bibibbap。猪油和米粒融合，每粒米饭都有猪油鲜香和米饭香，不光是菜就可以吃三碗。

主要成份：大米、猪油

方法：

1、把油洗干净，切成小块。

2、将猪油放入热平底锅，油炸，然后转小火，将盘子煎至微干，继续加葱，大蒜，炒至金黄色。

3、滤去锅内猪油残渣、葱、蒜，剩余清油加盐，冷却成猪油。

4、热饭，给一些生抽，撒上洋葱，再放一小块猪油；

5、趁热拌匀即可食用。

猪油炒鸡蛋

猪油残渣是猪油煎炸后滤出的固体，金黄呈酥脆状，他是非常美味当他被用作零食或炒菜，煎蛋更好，用猪油煎的鸡蛋比用普通植物油炒的鸡蛋多美味，这就是猪油的魔力。

主要成份：猪油渣、鸡蛋、芹菜

方法：

1、把芹菜和胡椒切成小块，把鸡蛋打成蛋液。

2、把锅里的油烧热，把猪油渣、芹菜段和花椒倒入锅中，翻炒均匀。

3、用撒盐调味，翻炒，倒入蛋液，等凝固后，不要炒。

4、凝固后，整体放入板中。

清炒猪油渣

既然瘦肉精可以用辣椒炒，猪油渣也可以用辣椒炒，麻辣爽口，酥脆开胃，而且可以是一道上乘的酒菜。油炸猪油渣不再那么油腻、酥脆、可口了，嘎嘣嘎嘣的声音一直在我耳边回响。

主要成份：猪油渣、花椒、豆豉

方法：

1、花椒，小米椒切段，大蒜去皮切丁，姜切成丝。

2、在火锅里烧油，加入大蒜，姜丝，豆豉，小米椒炒香，加入青椒。

4、去青椒，加入猪油渣，炒两分钟左右。

4、用生抽调味，盐和糖，撒上葱，淋上少许醋，炒匀。

阳春面

在阳春面中，最不可分割的是猪油，一勺醇厚的猪油让看似弱不禁风的面条变得丰满。小编一直认为阳春面只是比水粉咸一点，真正吃的只有明白，阳春面的新鲜度和咸度在其他类型的面条中是没有的。

主要配料：面条、猪油、调味料

方法：

1、在火锅中加入猪油，翻炒至变硬。

2、倒水，把水烧开，加面条，再加些蔬菜煮。

3、在碗里放一些生抽，加入糖、盐、鸡精等调味料，倒一勺面条汤。

4、把面条填满，撒上一些葱，你就可以吃了。

猪油鸡蛋汤

很多人年轻时常吃鸡蛋汤，鸡蛋汤中加入猪油后，口感更嫩滑，味道更鲜美。虽然鸡蛋汤的做法很煎蛋，但很多人没有蒸熟或做成鸡蛋汤，这主要是因为热和时间没有很好地控制。

主要成分：鸡蛋、猪油

方法：

1、在碗里加入一匙猪油，倒入开水，撒些盐，搅拌均匀。

2、把两个鸡蛋打成蛋液。

3、把鸡蛋混合物倒入温热的猪油和水里，快速搅拌。

4、把鸡蛋和虾放在一起，用大火蒸五到六分钟。

5、撒上葱，或者倒一些生抽提味。

本期猪油的食用方法在此介绍，不知道蔡澜先生有没有吃过。如果你不喜欢肥肉，家里还有剩猪油，不妨试试，可能会有意想不到美味。当然，因为猪油是动物脂肪，他含有更多的胆固醇和饱和脂肪酸，所以你不能吃太多对你的健康，吃东西有一个指标，比暴饮暴食更舒适。

欢迎