家常菜也能当家宴硬菜,色泽鲜艳看着就

家常菜也能当家宴“硬菜”，色泽鲜艳看着就很有食欲

茴香花生米

配料：花生(新鲜)克，茴香1小柄，海因茨番茄酱适量，牡蛎酱1汤匙，排骨酱1汤匙，洋葱1汤匙，大蒜4瓣

方法：1.预先浸泡花生2小时，吸收足够水分的花生易于煮熟，煮熟的花生味粉(不喜欢这种味道，不能预先浸泡)；

2.把浸熟的花生放进锅里，煮熟。

3将锅加热，加入少许油，加入洋葱，蒜炒，加入番茄酱，牡蛎酱，排骨酱各1汤匙；

4.倒入煮熟的花生，炒匀；

5.取出茴香实生苗的粗茎，切下细叶，倒入花生，搅拌均匀。

双蘑菇炒卷心菜

成份：香菇克，平菇克，小白菜克，适量油盐1片，姜1片，大蒜1汤匙，牡蛎1汤匙，糖1茶匙，

方法：

1.准备必要的材料，摘下小白菜的老叶子，洗净它们，切去蘑菇的根，把它们洗干净

2、切碎白玉蘑菇的根部，洗净，切成条，白菜切入根部，切成英寸，切洋葱、生姜、大蒜，切入根部，切成几英寸，切成洋葱、姜、蒜，切成英寸，洋葱、姜、姜、蒜切碎。

3.将锅加热，加入洋葱、生姜、大蒜片、平菇及平菇，中火炒蘑菇、炒水、煮蘑菇1分钟、炖蘑菇以煮熟及煮熟的蘑菇、中火炒蘑菇、炒蘑菇、炒水、煮蘑菇1分钟、煮2分钟、炖蘑菇。

4.把小白菜炒成深绿色，加入牡蛎酱，加少许盐，个人口味轻，盐不能放，快炒均匀，熄火，放进盘子里，一盘清淡可口的菜就好了。

炒猪肝黄瓜

材料：猪肝、黄瓜、红辣椒、洋葱、淀粉、洋葱、生姜和大蒜、淡酱油、老提取物、盐、糖、鸡精、胡椒粉；

实践

1.黄瓜切成两半，黄瓜心移除；黄瓜一扣，铲一片；盐腌制，可使黄瓜口感脆硬；猪肝切成薄片猪肝加盐、煮酒、烈酒腌制红椒、洋葱刀用厨房用纸吸收猪肝血水；

2、碗汁：洋葱、生姜、大蒜+淡酱油+老酱油+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒+少许纯净水；浸出的黄瓜水；入锅前将淀粉加入猪肝，使猪肝脆嫩；

3.将油放入锅内加热，倒入猪肝炒+红胡椒+洋葱(红椒，洋葱煮熟，猪肝煮熟)，放入一碗果汁(留一点)，加入黄瓜+剩汁一碗，加入芝麻油，最后煮出一份高级白葡萄酒(鱼腥味都会散发出来)，一份美味的油炸猪肝就完蛋了；

虎皮凤爪

配料：鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、淡酱油、老酱油、牡蛎酱、白胡椒、干酱油、芝麻油、白醋、蜂蜜

方法：

1.将鸡爪洗净，切入水中，加入葡萄酒及姜片，煮约2分钟。

2.将鸡爪浸入水中，洗去泡沫；

3.干燥皮肤水分，刷蜂蜜和白醋混合的水，然后干燥，以防止油炸是溅油；

4.将油倒入锅内，至50%至60%热，放入鸡爪煎；

5.取出并沥干炸鸡爪，在冷水中浸泡至少1小时。

6.泡发时准备调味料，将生姜、大蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、酒、淡酱油、老酱油、牡蛎酱、白胡椒粉、老酱油、芝麻油配制成酱油；

7.将蒸鸡爪蒸入蒸锅内，将酱汁倒在蒸鸡爪上约15分钟，拌匀后蒸20分钟。