虾仁鲜肉云吞,提前包好冻起来,早晨煮熟美

虾仁鲜肉云吞，用营养的梅头肉和新鲜营养的虾仁结合而成的一道美食。虾仁和梅头肉的营养都是极其丰富的。

虾仁：

1.虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。

梅头肉：

梅头肉是猪肉的一种。梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。营养价值在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。瘦梅头肉含蛋白质较高，每克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。梅头肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。梅头肉还能提供人体必需的脂肪酸。梅头肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

接着我们开始制作今天的美食：虾仁鲜肉云吞

准备食材：鸡蛋，梅头肉，鲜虾，香葱，鸡精，生抽，花生油，食盐

制作步骤：

1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，蛋黄留作他用

2.梅头肉清洗，用厨房纸巾擦干表面水分切小块儿

3.鲜虾去壳虾背的虾线，切小块儿，

4.香葱去头须冲洗干净，切细段

5.梅头肉和虾仁放入绞肉机中，启动把梅头肉和虾仁绞成馅儿

6.加入鸡蛋清，继续绞肉功能，让蛋清和肉馅混合均匀

7.调入鸡精一克，生抽三克，花生油三克，食盐一克用硅胶刮刀搅拌均匀

8.调好的肉馅里放入香葱搅拌均匀

9.取一片云吞片，用筷子夹一点肉馅儿放在中间

10.把云吞皮凹起来，用虎口把收口处捏紧

11.全部完成的云吞，如果没有吃完可以放入保鲜袋中，放入冷冻保存

12.起锅加入清水，水烧开后下云吞转中火开煮至云吞浮起在水面，再稍微煮一会儿即可熄火

13.调入鸡精两克，香葱三克，轻轻搅拌下，云吞捞出放碗里再加入少许生抽，少许花生油，一勺汤汁倒进去即可食用

好吃又好操作的虾仁鲜肉云吞做好了，你学会了吗？记得点赞分享哦，谢谢了~

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