三个海参食补做法小技巧

海参属于高蛋白质、零脂肪、低胆固醇的食物。它的蛋白质含量非常高，每克里有16.5克蛋白质，但它的脂肪含量基本上接近于0，且胆固醇含量非常低。同时海参还含有丰富的矿物元素，比如钙、铁、锌、硒。从功效成分上来讲，海参里面有一种功效成分称为海参多糖，它具有增强免疫力的作用，有补肾益精、养血润燥的功效。海参通常作为药膳的一个基本食材在食用，常常会用于很多疾病的调养，比如结核、咯血、再生障碍性贫血、慢性肝病康复、癌症放疗等。下面给大家分享三个海参食补做法。

海参小米粥

原料：海参、小米、食盐、葱、清水、南瓜、鸡精、姜。

做法：

1、南瓜切片

2、清水入锅（有鸡汤高汤或话，不用，南瓜只是为了熬出来的粥颜色更金黄）

3、把南瓜煮熟

4、用3片熟南瓜和煮南瓜的水煮淘洗好的小米

5、开锅后边煮边搅拌，直到南瓜南瓜碎成泥，小米开花，放适量食盐和海参

6、放适量的葱姜

7、放入海参

8、最后放鸡精搅拌均匀即可

海参小米粥适宜男女老幼，特别身体虚弱、孕妇、手术患者、肠胃不舒服等

海参猪蹄汤

原料：猪蹄克，水发海参克，黄豆芽25克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤0克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陈皮8克。

做法：

1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。

2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。

3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。

猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。大豆中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。海参营养丰富，是滋补佳品，有益精血、补肾气、润肠燥的功能。此款菜肴可补肾壮阳，腱脾润燥，益精填髓，对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳萎者有食疗作用。

海参大枣藜麦粥

原料：海参、大枣、藜麦、冰糖

做法：

1、和田大枣清洗干净,温水浸泡半个小时

2、藜麦淘洗干净后浸泡2个小时

3、海参切块

4、把浸泡好的大枣倒入高压锅

5、加水适量

6、盖上高压锅盖，大火到发出扑哧声再中火煮10分钟

7、10分钟后，放安全阀门打开盖，加入浸泡好的藜麦，不用锁上安全阀门，盖子盖着就可以，大火，煮开后再烧5分钟即可

8、加入冰糖和海参

藜麦是一种单体植物，它是一种可基本满足人体基本营养需求的食物，所以藜麦为最适宜人类的全营养食品。海参滋补强身，营养功效更不用多说。炎炎夏日，为家人煮一锅藜麦海参粥滋补身体吧！

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