五星大厨教你吃鲈鱼的新方法,再加上一个西

大家好，这是我想吃的地方。

鲈鱼是一种淡水鱼类，主要分布在大西洋、中国沿海地区和通海的淡水水体中，尤以东海和渤海为多。因为他生活在自然环境中，其肉质厚实鲜美，非常鲜美脆嫩，深受许多人的喜爱，因此鲈鱼已成为人们选择鱼肉的最佳食物之一，此外，鲈鱼的营养价值也很高，这是我们餐桌上常见的家常菜。

然而很多朋友在做贝司时，可能并没有想象中的那么好，一般来说，人们用蒸和炖的方法来做鱼，我要和大家分享一种吃鲈鱼的新方法，配料很简单，再加一个西红柿就行了，整个过程非常详细，一旦你吃了成功，美味的美味和下饭。

现在，让我们来看看一起来。

番茄鲈鱼

成分：

低音炮

一个西红柿

食用油

食用盐

胡椒粉

白糖

鸡精

大蒜

生姜

葱白

葱

料酒

蚝油

番茄酱

方法：

1、首先，我们准备一种食物，一条新鲜鲈鱼，刮去鱼鳞，去除内脏和鳃，放入水中，清洗干净，然后取出使用。

2、把鲈鱼从中间切成两半，切掉鱼头，然后沿着骨头把鱼切成薄片，把剩下的鱼尾和鱼骨切成小块，和鱼头放在一起。把鱼上面的鱼骨踢出来，把鱼切成薄片。

3、接下来，我们开始清理鱼，在鱼骨和鱼片中加入一些水，然后将鱼骨洗净一分钟左右，洗完表面的血迹后，我们拿出换水，加一点盐，然后再抓起洗一遍，拿出来备用。添加食用盐能更好地去除血液，减少腥味。

4、然后，我们腌制鱼骨，加入食用盐1克，胡椒粉1克，料酒5克去除腥味，鱼骨拌匀，腌10分钟。

5、接下来，我们洗鱼片，用手把鱼片里的血水洗掉，洗完后，我们把他们拿出来放在树篱里，将挤压出鱼片中的水放入盆中备用。

6、然后，我们将鱼片腌制，加入食用盐1克，胡椒粉1克，料酒3克去除腥味，用手抓好鱼，加入蛋清，打匀。配合蛋清上浆，鱼片不易脱皮，口感更嫩滑。最后，加入少许玉米淀粉，继续抓紧储备。

7、接下来，我们准备小料，葱白切片，切成马蹄片，姜片，切成薄片，与葱、番茄放在一起，从中间切下，再切成大小均匀的滚刀块，将葱切成葱花，放入锅内备用。

8、配料准备好后，我们开始做饭，待油够滑后，倒热油，加凉油，把腌好的鱼倒进锅里，不停地摇炒锅，让鱼粘在锅边上，当加热均匀时，鱼不会粘在锅底，打开中火，煎一分钟左右，煎黄两侧鱼骨时，倒出控油。油炸鱼骨的味道更浓。

9、炒菜后加入番茄酱30克，倒入切好的番茄，快速搅拌，翻炒西红柿，然后将锅边放入水中，烧开水，加入酒5克，糖调味，盐2克，鸡精1克，搅拌胡椒粉1克搅拌均匀。

10、然后把切好的鱼骨放入锅里煮2分钟，2分钟后，鱼骨已经煮熟，味道十足，取出并放入汤盆。

11、然后，将腌好的鱼片依次放入锅中，用中低温煮30秒左右，鱼片煮熟变白后，取出，把鱼片和鱼骨放在同一个盆里，然后把锅里的番茄汁均匀地倒在鱼片上，最后撒上一点葱即可食用。

嗯，这个汤汁美味的番茄鲈鱼准备好了，不是很简单吗？跟着我的脚步走，鱼肉嫩滑，鲜美可口，汤汁鲜嫩厚实，绝对美味。

只要跟着菜走，我就喜欢。

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