家常菜,美味健康还好吃,快来试着做一下吧

鸡丁汤西蓝花。配料：西蓝花、鸡胸肉、香肠、玉米、淀粉、猪油、盐、鸡精、料酒。实践：1、主要成分：我用了1/3大块鸡胸肉。2、西蓝花洗净切块，水烧开后加一勺盐，西蓝花复印，切块后可滤出水中。3、鸡肉切成1厘米见方，加入2汤匙料酒、盐和1汤匙淀粉，腌10分钟以上。4、香肠切丁，准备其他材料。5、烧热一汤匙猪油，先炒鸡丁，然后加入玉米和香肠丁一起炒，再加入切好的西蓝花一起炒。6、加入水、盐及鸡精调味。因为蓝色的花已经复制了水，它只能在水沸腾10秒后才能熄火。

双冬焖羊腩。配料：羊胸肉、冬笋、蘑菇、油、盐、胡萝卜、大蒜、洋葱、生姜、料酒、蚝油、冰糖、酱油。实践：1、羊胸肉切小块，焯水洗净，葱、姜、竹笋备用，煮5分钟，冷水浸泡10分钟，沥干，胡萝卜切成滚刀，蒜皮去皮。2、锅里放油，炒羊肉肚，炒水，羊肉差不多黄了就好了，加洋葱、姜、蒜继续炒出香味。3、加入冬笋和冬菇，搅拌均匀。4、放酱油、料酒、蚝油，炒匀。5、加水使材料浸没。6、煮沸，小火煮40分钟，加入1茶匙盐。7、把两块冰糖放进去准备大火收汁。

牛大肠炖豆腐。配料：熟牛肠、豆腐、油、精盐、红椒、姜、芝麻椒。实践：1、红椒洗净，切斜段，姜片。2、豆腐要硬边切成麻将牌大小的豆腐块。3、牛肠子切成大块，焯水后取出备用。4、倒油入锅，热油入干椒段，姜片、胡椒粉小火炒出辣味。5、倒入牛肉肠子内，大火炒味。6、转到砂锅里，倒入足够的水。烧开，小火炖10分钟。加入豆腐块，加入盐，小火煨5分钟。

风味香排骨。配料：猪排、辣椒、红辣椒、洋葱、盐、鸡精、大蒜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白胡椒粉、水、植物油。实践：1、准备好材料，将排骨浸泡在冷水中，以除去血液。2、将盐、白胡椒粉、生抽、料酒倒入排骨，腌1小时。3、排骨在锅中翻炒，翻炒至棕色成深抽，翻炒均匀。4、将两碗热水倒入锅中，用大火烧开，转小火炖约1小时。5、在另一个平底锅中，加入切碎的胡椒和大蒜片，炒香。加入甜椒、红椒和洋葱丁。6、炒香后，加入排骨、少许盐、一汤匙生抽、白胡椒粉及少许鸡精调味。

五香小脆骨。配料：猪月牙骨、青红小泰式辣椒、料包(香叶、肉桂、草果、甘草、当归、糖色、老汤)、盐4克、味精、干锅酱、洋葱、姜、蒜、色拉油。实践：1、将原料与报纸混合制成卤水汤，然后将月牙骨倒入卤水汤中煮熟。2、将熟透的新月骨取出，切成2厘米长的条状，泰式辣椒切成小块，色拉油烧热7成，将新月骨油下锅取出。3、另一锅放入葱、姜、蒜、干锅酱炒香，放入月牙骨泰式胡椒粉，倒油入火锅。

飘香嫩豆腐。配料：内酯豆腐、猪肉馅、红辣椒、鸡精、洋葱、蒜蓉、黄酱、竹厚酱、糖。实践：1、冷油中加入蒜泥炒香。2、加入碎猪肉炒熟。3、加入酱油和酱油、糖。4、加入适量的水，但不要盖在肉末上，用小火盖住，煮10分钟左右。5、汤汁要浓稠，加红辣椒和鸡粉是肉酱。6、将内肥豆腐切成整齐的薄片。7、把豆腐放在盘子里，中间留一个圆形。8、锅里烧开水，盖上豆腐，蒸2分钟。9、用勺子把豆腐里的水舀出来倒出来。10、把酱汁撒在豆腐中间，撒上葱花。

盐炒鸡翅。配料：鸡翅、盐、花生油、黑胡椒粉、孜然粉或辣椒粉。实践：1、鸡翅洗净，挤干水，加盐拌匀，放入冰箱腌6小时以上。2、把鸡翅从冰箱里拿出来，用水冲洗，然后把水挤出来。3、锅里放少许油，保存好，逐一放入鸡翅，用小火炒熟。4、煮至一面金黄，盖上盖子炖2分钟。5、另一面，做同样的事情。盖子的作用是为了加快翅膀的烹饪速度，同时防止水被炸干和木头的味道。6、本品可根据您的喜好加入黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉调味，也可不加调料，原汁原味。

百花酿鲜菇。配料：虾、五花肉、香菇、葱、玉米淀粉、盐、糖、辣椒、生抽。实践：1、虾仁去皮，去线。用少许盐把虾仁揉匀。2、五花肉去皮，切成小块备用。3、取出虾，用刀打平，然后用刀背面粗切成虾酱。4、加少许盐，生粉，五花肉块顺时针搅拌均匀，备用。5、鲜香菇洗净去蒂，用生抽腌。6、在蘑菇中加入一层薄薄的生粉。7、用虾仁填满蘑菇。8、将平底锅均匀放入火中蒸8分钟。9、热油锅，淋上蘑菇，撒上葱花。

芋头蒸五花腊肉。配料：培根、芋头、葱、酱油、麻油。实践：1、五花猪肉切成薄片2、芋头去皮切片。3、摆上一片芋头和一片熏肉。4、然后上锅蒸。5、把冷水在锅里蒸30分钟。6、撒上葱。7、生抽中加入芝麻油拌匀，淋上蒸培根。

秘制蟹煲鸡。配料：花蟹、飞鸡、姜片、葱、蒜、花椒、料酒、糖、生抽、蚝油、生粉、胡椒、盐。实践：1、鸡洗净切件，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖拌匀腌20分钟。2、花蟹取出蟹胃，蟹鳃，切成两半。3、锅内放入适量植物油，加入姜、蒜、胡椒粉至香，如何加入螃蟹，适量红酒，炒至金黄，铲起。4、加入适量油及姜片，炒香。加入腌好的鸡肉，煎至半熟。5、在一个1瓦的锅里，放入炸鸡和螃蟹，加入约ml的水，用中火和小火炖20分钟左右。6、最后撒上洋葱即可。

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