别怪我没提醒你,这道吃了忘不了的卤牛肉一

吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物。同时，牛肉中还富含维生素B6、B1，以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。

By米拉之农家小厨房

用料

牛腱子1kg清水00ml食用油90ml生抽80ml老抽80ml白酒或料酒40ml盐30ml鸡精40ml白糖5ml卤料包一袋如果吃麻辣花椒粒30ml干辣椒3个

做法步骤

1、牛腱子已经加生抽，老抽，盐腌制1小时备用，如需入味可腌制4小时

、腌制跑好的牛腱子焯水备用

3、食用油，生抽，老抽，白酒或料酒混合

4、盐，鸡精，白糖混合

5、锅中00毫升水烧开，加入混合好的调料，卤料包大火煮开转小火煮5分钟即可

6、牛腱子放入砂锅里，煮好的卤料汤倒入砂锅，大火煮开转小火炖60分钟即可，牛腱子放在卤汤里浸泡小时

7、切片装盘

小贴士

注意：1.锅不能用铁锅，不锈钢或者砂锅。.配料一定按照上述的比例，不能凭感觉。可以用量杯来衡量需要多少毫升配料。水可以用矿泉水瓶来衡量。3.除卤牛肉之外的食材，卤水里面要再加10毫升盐4.鸡爪，鸡鸭翅13分钟。鸭头，鸭翅，鸡腿，五花肉30分钟。鸡中翅，莲藕整个卤5分钟。猪耳朵，大肠，猪头肉40分钟。牛肉，猪蹄，煮完关火浸小时。其他食材关火后浸泡45分钟。

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