周六做好菜韭菜炒河虾

#周六做好菜#充实且忙碌的一周即将结束，快节奏的生活让职场人越来越追求一个“干脆利落”，即使是周末回到家中，走进厨房里也是一样，今天这道“韭菜炒河虾”，大火爆炒，口感干脆，也许能够获得你的喜爱。韭菜沥干水分干煸，河虾高温炸脆，两种“干脆”的食材在热锅中产生激情的碰撞，形成了口舌之间那一抹外酥里嫩的香酥美味，让人流连。这个周末，做一道“韭菜炒河虾”试试吧！

By太太乐鲜味厨房

用料

韭菜g盐1勺河虾50g生粉少许蒜蓉少许青红椒粒10g“太太乐”减盐蚝油15ml“太太乐”鸡精调味料（三鲜）15ml

做法步骤

1、净锅上火不放油，下入韭菜段生煸，加入少许盐，爆炒后控出，用毛巾吸干水分待用。

、河虾加入少许生粉，下入5成油温中次炸至表皮金黄色，倒出滤油备用。

3、锅留底油放入蒜蓉、青红椒粒炒香后，下入韭菜花，调味放入“太太乐”减盐蚝油、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）翻炒均匀后，最后放入河虾大火翻炒均匀即可。

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

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