冷黄瓜就这样好吃,脆嫩爽口,香鲜嫩,大人

冷黄瓜就这样好吃，脆嫩爽口，香鲜嫩，大人小孩都喜欢。

这些天来，我们家一直都是用红烧酱炖的，虽然现在还是很受欢迎，但我觉得我想吃清脆爽口的冷黄瓜，我去菜市场买菜，我碰巧看到一个摊位上有很多新鲜黄瓜，所以我把他买回家了。冷黄瓜一般是切成条状，加盐腌制，加入各种调味料，可以食用，但冷黄瓜要酥脆爽口，香鲜嫩，也需要技巧。

俗话说得好：“黄瓜必须拍，人生必须嗨”，可见拍黄瓜在食客中的地位很高心目中。碎黄瓜和刀切黄瓜的味道有好几个档次，所以切记不要用刀切黄瓜，而要用刀轻拍。粉碎黄瓜，用手打碎较长的黄瓜，然后再继续操作。有的人在腌制过程中加盐，有的人则直接加入所有调味料，如果不腌制，就会被冷拌，这是不对的，只有在酸洗中加入这一步骤，才能使鲜香变软，让我们看看操作步骤。

----《蒜泥黄瓜》----

准备配料

主要成份：黄瓜。

调料：一半大蒜，两茶匙盐，生抽两茶匙，老抽少许，蚝油一茶匙，橄榄油两勺，干辣椒一，香醋两茶匙，糖一茶匙，鸡精适量。

操作时间：5分钟。

----《操作步骤》----

1把黄瓜洗净，把黄瓜放在水龙头下，用干净的抹布洗净擦拭，这样可以迅速清洁黄瓜上的小刺和泥土，凉黄瓜生吃，要注意卫生，要洗干净。

2拍黄瓜，黄瓜从头到尾，用刀在黄瓜上，用力砸碎。这条带子是用手弄断的。

加大蒜，把黄瓜放进盘子里。大蒜去皮切碎，在黄瓜里加入2茶匙盐，混合均匀，腌2小时。黄瓜鲜香是用大蒜粉腌制的。

4冷拌，两小时后，拧干黄瓜中的水，加入生抽两茶匙，老抽少许，蚝油1茶匙，橄榄油两勺，干辣椒一，香醋两茶匙，加糖1勺，搅拌均匀，然后放入半小时。

5成品图片，黄瓜和蒜泥经过长时间的腌制，黄瓜已经吸收了蒜泥的味道，而蒜泥中的辛辣味也被挥发了。蒜泥黄瓜加调味料后，又咸又脆，又酸又辣。

刚腌完，我家的小宝就要吃黄瓜了，双手捧着黄瓜，左右开弓里面满是油腻的食物，当他父母回家吃饭离开时，半盘蒜黄瓜被毁。

----《温馨小提示》----

1黄瓜一定要洗干净，不干净的黄瓜吃完后容易引起腹泻。

大蒜必须和盐一起腌制。固化时间不宜太短。

3加入所有调味料，再次腌制半小时味道更佳。

我很少在做饭时放味精，我喜欢用太太乐鸡精，他含有多种氨基酸，不仅可以改善新鲜度，还能增加食欲。有打折活动，需要朋友点击进来看看。

冷黄瓜怎么做最好吃，还有什么好吃的做法欢迎评论和分享和爱喜。谢谢你的阅读，如果你喜欢我的食物，请注意我，食物每天都在更新。

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