五花肉的20种做法,赶紧收藏做给家人吃

辣白菜五花肉

用料五花肉；辣白菜；葱；蒜；胡椒粉；盐；辣椒酱做法

五花肉切片（不用太薄），加入少量胡椒粉、蒜末、葱段拌匀；锅中加油（少量，五花肉会出油），七八成热下肉翻炒至肉变白，加入辣白菜炒至出酸味；一定要炒出酸味下洋葱，放入一大勺辣椒酱（我做的时候提前用少量热水给辣椒酱搅成汁了），少许盐（辣白菜很咸），少许胡椒粉，（不介意就来一点味精），翻炒至洋葱五六分熟关火，盖盖儿闷2分钟即成。洋葱不用炒的太熟。利用余温闷更佳分享、交流、切磋，

香煎五花肉

用料五花肉；生菜；辣椒面；孜然；芝麻；生抽；调料油做法

将五花肉去皮（皮煎后咬不动），然后平铺从肉的一端向里面卷过来，成为一个肉卷，一定要卷的紧一些，新鲜的肉比较软不太好卷，可以先将五花肉平铺在冰箱里微微冻一下拿出来就好卷了，而且会卷的更紧一些将卷好的五花肉用保鲜薄包紧后放入冰箱冷冻，冻实；可以多做几卷，吃的时候很方便吃之前拿出来不用化冻，直接切好了上锅煎就可以了，这样卷好的五花肉切出来非常的漂亮切肉前可以先做个调料汁用来蘸煎好的肉吃：将孜然和辣椒粉放入碗中将热热的调料油倒入炸出香味，立刻将提前用擀面杖压碎的芝麻放进去，再放入2勺生抽，就成了蘸五花肉的调料汁；也可以不用这个，而是选择自己喜欢的各种酱料、辣酱等将切好的五花肉放入平底锅中，不用放油，中小火将五花肉离得油煎出来五花肉煎的焦一些更好吃，煎出来的油可以用来炒菜非常的香；吃的时候如果先五花肉的片大，可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块，将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃，里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒什么的，也可以再放点米饭，总之非常好吃冻豆腐白菜炖五花肉

用料五花肉（连皮）；大白菜；冻豆腐；胡椒粉；生抽；蚝油；盐；葱；蒜；鸡精做法

大白菜用手撕成小块，五花肉切片或者小块；把化开的冻豆腐切成块；锅不放油烧至6成热，把五花肉放入锅中小火煎；出油后放入葱、姜快速翻炒;肉两面微黄时盛出备用;用剩下的油把撕好的白菜放入锅中翻炒出水;加入冻豆腐块中火烧开;放入五花肉，撒上胡椒、蚝油汁，小火慢炖半小时至40分钟;出锅时加入少许盐和鸡精即可。土豆红烧五花肉

用料五花肉；葱；蒜；土豆；酱油；白糖做法

五花肉焯水捞起。土豆油炸一会儿。捞起备用。炒葱蒜，然后倒入五花肉，一起炒到五花肉香味出来。炒好放一边备用。少量水和一把白糖一起加热，热到糖融化，冒泡，变色。热好糖放入五花肉，炒上色了，加一铲酱油，炒到上色均匀。加入与肉齐平的开水。小火炖半小时左右。剩下少量汁的时候，倒入土豆，开大火一起炒。炒到土豆也上色，出锅！五花肉烧板栗

用料猪五花肉；板栗；葱；老抽；生抽；冰糖；料酒；八角；姜做法

五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水放少许料酒煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花五花肉土豆焖饭

用料五花肉G；胡萝卜半根；土豆中等大小一颗；干香菇6个；老抽两勺；生抽一勺；老姜三片；白糖一小勺；油适量做法

干香菇用热水泡发后和五花肉、土豆、胡萝卜一起分别切成小丁锅里倒油，放入姜片爆香放入五花肉，放料酒，煸炒至出油，然后乘出来锅里倒入适量的油，烧热后倒入胡萝卜丁和香菇丁，爆香倒入土豆一起炒然后把五花肉也倒入一起翻炒依次放入老抽、生抽、白糖，根据自己的口味调节量的多少洗米，根据平时自己的吃饭习惯放入水，建议少放一点，饭硬一点会比较香把炒好的五花肉平铺在米饭上，按下煮饭键饭煮好后，再焖几分钟，打开锅盖把饭拌匀出锅五花肉焖萝卜条

用料白萝卜半根；大蒜头几瓣；小米椒几个；新鲜蒜绿几根；五花肉一小块；油适量；生抽一汤勺；白胡椒粉一小勺；白糖一小勺；盐适量；鸡精少许做法

小米椒.大蒜头.新鲜大蒜绿.切碎！五花肉去皮切成丝.白萝卜去皮切成条.生抽.白糖.胡椒粉.混合均匀！锅里放油.放入五花肉丝炒至肥肉部分变透明.放入大蒜头.小米椒.炒出香味...放入萝卜条...翻炒均匀后.淋入调料汁..盖上锅盖焖至萝卜条透明.入味！我用的塔吉锅..焖一分钟左右就够了！焖好后尝一下咸淡加盐.放蒜绿.翻炒均匀后.关火.放鸡精！塔吉锅可以连锅端的开吃...(^_^)v韩式烤五花肉

用料五花肉1块；烤肉酱（推荐大喜大，希杰）1袋；大蒜3个；生菜1小把；食用油做法

生菜洗干净沥水备用大蒜切片备用五花肉切2mm左右的片。可以切大一点，不用太小。吃着不爽。（可以想象韩国烤肉那个大小哈）把切好的五花肉放入一个大点的碗里，倒入烤肉酱。烤肉酱的量是以充分裹满五花肉为宜。腌制5分钟。烤箱预热。烤盘包好锡纸，刷一层薄薄的食用油用筷子或夹子把肉一片片平铺在铺了锡纸的烤盘上。放入预热好的烤箱。度烤6---8分钟。（根据自己五花肉切的薄厚来调整烤的时间长短）吃的时候，用生菜卷入五花肉和蒜片，一口吃下去。超爽。香煎韩式五花肉

用料五花肉g；料酒30ml；蚝油15ml；韩式辣椒酱15ml；熟芝麻5g；生菜叶适量做法

五花肉洗干净擦干表面水份，切薄片放入碗中备用。将五花肉放入碗中，依次放入料酒、蚝油、韩式辣椒酱。用筷子搅拌，让每片肉都能均匀蘸上酱料，盖上保鲜膜，盐渍15分钟。开火热锅，用小刷子在锅中均匀的刷一层食用油，倒入腌好的五花肉片，用小火慢慢煎，期间注意用筷子翻面。煎到五花肉冒油，呈现焦黄的颜色后出锅。表面均匀撒上熟芝麻，用生菜包着五花肉一起食用。五花肉炒藕片

用料鲜藕；六月鲜豆瓣酱；酱油；白糖；盐；葱姜蒜；五花肉做法

藕瓜去皮切薄片五花肉切片锅内放少许油，放入五花肉煸炒至变色后放入葱姜蒜爆香然后放入白糖少许、豆瓣酱和酱油煸炒放入藕片翻炒，可以适量加些开水，防止粘锅放入适量盐后盖盖焖3分钟，开盖开大火收汁，撒入鸡精即可出锅南瓜土豆炖五花肉

用料南瓜；土豆；五花肉；蒜瓣适量；葱段适量做法

南瓜洗净，去籽，切块，块不要太小，因为南瓜容易烂，也不要超大块。不用去皮哦，南瓜皮很的营养土豆去皮切块。五花肉洗净切块起锅，点火，锅热后放入少量食用油，将五花肉倒入，煸炒出油将肉拨到锅的一边，加入适量糖，用锅铲轻轻搅动，炒出糖色，再将肉和糖色炒在一起加入蒜瓣、葱段，以及少量生抽、料酒、醋，翻炒片刻加水，高出肉面一厘米左右，放点炖肉料，像八角、桂皮之类的，最好装调料盒里大火烧开后，转中火烧5分钟，加入土豆块，继续烧五分钟，最后加入南瓜块别忘了加盐，（盐不用放太早，不过像这种炖菜，也不宜放太晚，不容易入味）炖至南瓜软后，大火收汁，加鸡精，出锅五花肉卤蛋

用料猪五花肉克；鸡蛋6个；葱4根；姜一块；桂皮一根；八角2-3粒；绍酒少许；冰糖少许；老抽少许做法

五花肉切块焯火后用热水洗净，鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份，烹入绍酒，接着下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱结、桂皮、八角、鸡蛋大火烧开后，改文火，盖紧锅盖并用干净毛巾封严锅边炖一个半小时即成

南乳蒜香五花肉

用料

鸡汤50g；肉1kg（两斤）；红酒g；橙汁20g；南乳20g；盐15g；蜂蜜2tsp；大蒜7-8头

做法

1KG（2斤）肉的量红酒g鸡汤50g橙汁20g南乳20g盐15g蜂蜜2tsp另外准备七八头大蒜，打成蓉加冷水，搅匀取2tbsp蒜水隔渣，把腌料完全搅匀。五花肉要烤到出油的话温度会比较高，过滤蒜渣是避免烤焦烤黑。五花肉切成2-3mm厚度的片，拌入腌料冷藏24小时，中途翻拌。吃的时候放在烤盘上，度考到表面金黄焦酥即可。也可用平底锅煎。开动！

泡菜五花肉

用料

辣泡菜；五花肉；洋葱；红辣椒；青辣椒；生抽

做法

五花肉切簿片；辣泡菜最好带汁，这道菜的味道就靠它了，但也不要太多，否则会很咸洋葱切片红辣椒、青辣椒切片锅中倒点底油，将五花肉放入小火煸炒直至肉片出油微焦，加适量的生抽调味将肉划至锅的一旁，倒入洋葱、青红辣椒翻炒最后倒入辣泡菜翻炒，即可烤五花肉

用料五花肉g；腌料；盐半勺；白胡椒粉四分之一勺；料酒一勺半；生抽一勺；孜然粉两勺；辣椒粉一勺半；生姜一块；香葱三颗；香菜一颗；生菜一颗做法

五花肉洗干净，有毛的揪一揪~(●ˇˇ●)吃不了太肥的就买瘦一点的。太宽就从中间分成两条。发两张？我是来晒肉的~(～￣▽￣～)这肉看着就很有食欲！切成3-4mm厚的片。我是把肉放倒了切的，感觉这样好切一些~竖着切，到皮的地方就很不好切，可能是我的刀太次，毕竟才十几块钱~我突然想到武汉割头事件，感觉那是一把好刀。(-__-)b看吧，到皮这里死活切不断，我灵机一动，用剪刀剪~方便多了。如果你刀也不好，选择竖着切，’全部切完后，留下了皮...就用剪刀吧。（剪刀手）把腌料放进去拌匀腌制20分钟以上。烤盘铺一层锡纸，把腌好的肉平铺上去。烤箱度中层上下火烤15-20分钟，时间也不要太长，不然肉皮太硬咬不动。(●ˇˇ●)不过你要切很厚就要相应增加烤制时间。这个时候可以把生菜洗洗，生菜只要上面叶子部分，卷起来方便，下面的梗可以留着煮面条什么的。撒上葱花香葱~勺子是这样的，普通汤勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。黄瓜五花肉卷

用料黄瓜1根；五花肉少量；大蒜少量；生抽2勺；醋1勺；白糖少量做法

五花肉洗净，放入滚水里煮熟，切薄片，扔两片姜进去去腥。黄瓜用刨皮的刀子刨成薄片，卷肉片，装盘。大蒜切碎。把调料一块调汁。撒在黄瓜卷上。拍照，开吃！五花肉炖土豆

用料土豆；五花肉；大蒜、青椒；盐、白糖、酱油、醋做法

国内放少许油，五花肉入锅煎至两面金黄，这样能熬出五花肉里多余的油，吃起来就不会太油。放入大蒜，再倒入切成块的土豆。利用锅内的油煎一下土豆，调入酱油，醋翻炒。倒入开水，漫过土豆，水可以多加一些，加盐和白糖，盖上锅盖。土豆之前用水煮过，我闷锅用中小火煮了将近20分钟。最后收汁放入青椒翻炒下就可以出锅了。泡菜五花肉盖饭

用料五花肉；泡菜；洋葱；韩式辣酱；糖做法

五花肉切成片，备用洋葱切丝，泡菜切片备用平底锅加热，把切好的五花肉一片片码进锅里，随着不断加热，可以看到肉片开始变色，肥肉部分透明化并有油脂溢出等到五花肉里的油份逼出来，五花肉微卷时，放洋葱进去一起翻炒，并加入泡菜进去加入两勺泡菜汁，加入一勺辣酱翻炒均匀，再加入一勺糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅五花肉炒手撕包菜

用料五花肉片适量；干辣椒丝适量；包菜一个；蒜五瓣；姜两片；生抽一匙；蚝油一匙；盐；糖做法

锅注水，开火，放入姜片和一匙料酒，冷水时即放入五花肉片，大火烧开后转中小火继续煮10分钟，捞出，过冷水，洗去浮沫备用包菜用手撕成大块，重新烧一锅开水，放入包菜略烫一下（约30秒），捞出过冷水沥干水份备用蒜切蓉备用，干辣椒切丝或圈，用水稍泡一下捞出备用（用水泡一下在炒时不容易炒黑），炒锅注油，温热时放入辣椒丝和一半蒜蓉煸香放入五花肉片略炒倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀最后放入包菜，调盐，放入剩下的一半蒜蓉，炒匀即可关火装盘洋葱炒五花肉

用料五花肉g；洋葱g；红辣椒1个；油适量；盐适量；香菜适量做法

五花肉切成薄片，锅中放一点油，开中小火，下五花肉慢慢煸此时准备洋葱，切成丝；红辣椒也切成丝，香菜切段备用当五花肉煸炒至两面金黄色时，出油了把五花肉拨到锅的一边，倒入洋葱；炒匀，至洋葱出香味再加入红辣椒丝一起炒匀；加一点盐调味即可，上锅前下香菜

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