香肠炒豆角,简单美味又下饭,一上桌便速度

香肠炒豆角

豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

原料：长豆角、香肠、蒜、盐、料酒、鸡精、食用油。

做法步骤：

第1步、选取鲜嫩的豆角。

第2步、豆角摘除豆筋，掰成小段，香肠切成和豆角差不多的形状。

第3步、热锅凉油，下入蒜片炒香。

第4步、放入香肠，炒至肥肉部分变透明。

第5步、放入豆角，大火翻炒，适量加水，盖盖焖煮一会。

第6步、豆角熟透后，加入料酒、盐、鸡精调味，搅拌均匀，出锅。

小贴士：

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感难消化。2.烹煮时间宜长不宜短，豆角要熟透才吃，否则会发生中毒。

来自美食天下清水淡竹的作品。