皮蛋不好吃那是因为你不会做,这三种做法让

松花蛋又叫皮蛋，灰包蛋，是我们国家一种传统的风味蛋制品，由鸭蛋特殊加工而成，外观黝黑光滑，手感Q弹，上面还有很多白的的花纹，还带有一股奇特的香味，导致有很多人其实并不喜欢吃皮蛋，在国外，皮蛋还曾被评为“十大最恶心的食物之一”，因为他们从来没有见过这个颜色的蛋，认为这是变质变异了的蛋，而且切开后的蛋黄经过腌制早已变得粘稠、颜色暗黑，他们根本不敢吃，但其实皮蛋的药用价值很高，常听老人说吃皮蛋对身体好，这确实皮蛋性凉，对眼疼，牙痛，患有高血压、耳鸣目眩的人来说，都有很大的帮助，而且谁说皮蛋不好吃的，说皮蛋不好吃的只是你没做对方法，那怎么把皮蛋做的美味呢？一起来跟小编看看吧！

椒盐皮蛋首先第一个要推荐的必须是椒盐皮蛋了，小编其实一开始也不怎么喜欢吃皮蛋，但是自从吃过这样做的椒盐皮蛋后就爱上了，外皮酥脆，里面Q弹酥软，不油腻很有食欲，如果你第一次想尝试吃皮蛋，那就吃这款椒盐皮蛋吧，一定会爱上它！下面具体步骤附上：

材料：5个皮蛋，两根大葱，两根红辣椒，一个蒜头，太白粉（藕粉或者地瓜粉），两根大葱，食用盐，味精

步骤1：首先我们煮一锅滚烫的水，烧开后把皮蛋放进去，五分钟后捞出来，放入装冷水的盆里，浸泡至完全凉下来，把皮蛋壳剥掉，切成对称的小块装盘备用

步骤2：把大蒜、葱辣椒、蒜头全部清洗干净后，切碎备用，

步骤3：把锅洗干净后开上小火烧热，烧热后倒入食用油，将之前切好的皮蛋裹上一层太白粉后即可下锅，调至中火油炸，油炸到皮蛋的皮表面微酥，就可以捞出沥干多余的油，放在一旁备用

步骤4：将切好的蒜、葱、红辣椒、蒜末全部倒下去，以小火爆香，加入刚刚的皮蛋均匀拌炒，注意不要太用力，否则会把皮蛋炒碎，再撒下适量的食盐和味精，如果太干可以加入少量的水，开启大火翻炒即可出锅

2.擂辣椒皮蛋这道菜是无论你去长沙的哪一个菜馆都能看到的，湖南很喜欢的一道凉菜，做法超级简单，但一看就会，步骤附上！

材料：3个皮蛋，三根新鲜的青椒，生抽，香油，鸡精

步骤1：和上面椒盐皮蛋一样，将皮蛋洗净后剥壳，切对称装盘

步骤2:将三根青椒洗干净，切碎，这里的辣椒越细越好，要知道店里都是用雷钵来擂的

步骤3:锅里倒油，油热后把青椒倒下去翻炒到有香味，铲起均匀的盖在皮蛋上面，撒下生抽、香油，最后再淋上一层热油就完成了。

3.皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥是广东的一道著名的美食，皮蛋和瘦肉的搭配，清淡爽口，让人流连忘返，这道粥也很简单，厨房小白都能学会。

步骤1：大米浸泡，锅里洗干净后加入适量水放入大米。

步骤2：等到快熟了的时候，将姜片，瘦肉，皮蛋洗干净后切碎，放入锅里

步骤3：再次开启大火煮沸，熟了之后开锅就可以食用啦。

以上就是皮蛋的三种做法了，快拿去给你身边的人安利吧！你们觉得皮蛋怎么样做好吃呢？欢迎在评论区告诉小编哦！

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