味精和鸡精吃了真的有害吗

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现在网上有传言说鸡精和味精吃了会致癌，我听了这话不禁暗暗好笑，偏偏这样幼稚的谣言也有人相信，我妈妈就被吓住了，把家里的鸡精和味精拿出去扔了，还好我即是发现并阻止了她。首先我要来说说鸡精和味精的成分，和发展历史。味精的化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，其性质易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同放时，其味更鲜。味精一般是用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精吃了不但无害，而且还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不受限制随便吃，但是即便如此也只可放在菜里，不可以当饭吃。这道理就像你把盐当饭吃那也伤身体啊。鸡精的主要成分就是味精，只是内中含有一种物质叫核苷酸，味道有些像鸡肉的味道，所以叫鸡精。味精虽然吃了对身体没有害处，但是但婴儿不宜食用，这就像小孩不能吃太多食盐是一个道理，食盐和味精这些吃多了多婴儿不好。所以关于味精和鸡精，小伙伴们可以放心食用。

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