2020年春节即将到来,五大经典冷菜单简

导语：将至，桌上有5款经典凉菜的详细步骤，简单易用

夜的晚餐是葵涌的最重要不必走千里，在中国是一个节日，国外的朋友们将相聚很长一段时间，期间，我们经常聚在一起拉拉家常在一起，而长辈们也会给孩子们一个红包，一年中，最热，我们将在吃团圆饭，一般来说，先上凉菜，笔者就为大家推荐五款经典的凉菜，他们都是肉和蔬菜，使用方便。

家常凉拌木耳

主要成份：黑木耳，小米，大蒜，花椒，盐，生抽，醋，芝麻油

1、在准备好木耳，泡发后冲洗。

2、把大蒜切成小块，把小米切成圆形，把葱切成段。

3、从锅内倒油，加入花椒和葱白，炒香，然后去掉葱和花椒，将热油倒入蒜和小米碗中。

4、然后加入生抽，醋，芝麻油，盐搅拌均匀，做成酱汁。

5、两分钟后，把水倒出来放到碗里。

6、将拌好的果汁倒入碗中，撒上葱花拌匀。

花生菠菜

配料：菠菜，花生米，生抽，香醋，芝麻油，盐

1、把菠菜洗净切成段。

2、烧开热水后，在菠菜焯水中滴几滴油，一分钟后取出。

3、在冷锅里加入花生米炒花生，炒菜后，倒入盆中等待花生米冷却。

4、加入热菠菜，加一勺生抽，一茶匙醋，少许芝麻油和盐，蒜头放在上面。

5、锅里倒一点油，把胡椒炒香。

6、将香油倒在蒜粉上，搅拌均匀，放入盘中。

特色皮蛋豆腐

配料：皮蛋、内酯豆腐、调味料

1、准备好皮蛋和内酯豆腐，皮蛋煮5分钟，切成8块，豆腐切成小块。

2、把皮蛋沿着盘子放在中间。

3、准备一个小碗，将蒜、葱、香菜切成小碗，加入生抽、一匙芝麻油、一勺胡椒、两勺白糖、两勺醋，搅拌均匀，放入微波炉约20秒。

4、把酱汁撒在皮蛋豆腐上，最后撒上白芝麻。

秘制果冻

配料：香猪皮、八角、八角

1、将准备好的猪皮洗净，放入冷水锅中，煮沸后，保持沸腾5分钟，然后熄火。

2、冷却猪皮，刮去猪皮，洗净切成条状。

3、锅内加水，放入猪皮切片，准备好花椒、八角茴香、香叶、桂皮用纱布包好放入锅内。

4、用大火煮沸，慢炖2小时，直到汤汁变稠，然后把他放进盆里冷却，加入冰箱使其凝固成果冻。

5、切果冻，调汁就可以了。切蒜、小米、韭菜、盐、鸡精，生抽，醋，少许水，搅拌均匀，倒在果冻上。

凉拌肉丝

配料：猪油、黄瓜、小米、火腿肠、盐、生抽、糖、米醋、辣椒油、香菜、芝麻糊、黑芝麻、大蒜

1、准备好所有原料，冲洗后放入盘中。

2、黄瓜、红辣椒和火腿切丝，把泥放进覆盆子里。

3、将芝麻糊放入碗中，加入少许盐和水制成芝麻酱，将大蒜捣碎成蒜泥，加入芝麻糊，再加糖，生抽，米醋做成酱汁。

4、将酱汁倒入皮中，加入辣椒油，撒上香菜和黑芝麻，搅拌均匀，即可食用。

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