惊蛰到,谨记少吃1样,多吃2白2红食

眨瞬之间，仲春已到，今天是二十四节气中的第三个节气——“惊蛰”时节，也意味着“九九天”已尽，冬季的寒意才属真正消退，属于春季的万物生机，春气萌动，大自然彻底的充满活力。同时惊蛰的到来，也伴有细雨雷声，陶潜的诗句中就有提到“仲春遘时雨，始雷发东隅”，感受着春雨绵绵，阵阵春雷，春意正浓。但同时我们也需要注意，惊蛰时节前后因伴有雷雨天，雨水天气更是绵绵细雨，最容易让人受凉生病，日常饮食也要格外注意，惊蛰到，谨记少吃1样，多吃“2红2白”食物，顺应而食更健康。惊蛰时节后，谨记少吃一样食物：酸性食物酸性食物的代表有：如橙子、橘子、山楂等春季的食补以益肝为主，惊蛰时节后，春季饮食要以“春夏养阳”为原则，不适宜吃太多酸性食物，容易导致酸味入肝，不利于体内肝气和阳气的疏泄，适合多吃味道辛甘发散、生发阳气的食物，比如素有“春季第一鲜”说法的韭菜，和下面提及“2红食物”。：◇：大虾新鲜大虾和韭菜一样，均属阳性食物，大虾肉质甜嫩弹脆，营养价值高，富含磷脂、蛋白质、铁、锌、磷、钙等营养物质，尤其适合小孩多吃，惊蛰时节前后，不妨多用大虾制作美食给小孩品尝，增强抵抗力，增强骨骼增长，强健体魄，生病次数少了，家长们也更舒心。「蒜蓉粉丝蒸虾」◇「材料清单」：新鲜大虾，龙口粉丝，蒜蓉酱（蒜末/蒸鱼豉油/鸡精/盐/糖/蚝油/芝麻油）◇「制作过程」：步骤1｜鲜虾开背挑虾线，洗净后放碗中，下胡椒粉，盐，料酒，抓匀腌制去腥；粉丝泡软下沸水中焯烫一分钟，捞出过凉水，简单修剪；蒜末下油锅炒香炒焦关火，把“蒜蓉酱”调料倒入锅中搅拌均匀，倒出放凉；取适量粉丝扣在蒸盘垫底，开虾背处塞入熬好的蒜蓉酱，并进行摆盘整理，剩余的蒜蓉酱汁倒在盘中间别浪费，上蒸锅旺火清蒸8~10分钟，出锅撒葱花、小米辣，泼油炸香，即可品尝。◇：牛肉众所周知，牛肉是高蛋白、高营养、低脂肪的营养肉类，同时还含丰富矿物质微量元素，维生素族群等，肉口感爽嫩而有韧劲，补充能量的效果扛扛的，春季忽冷忽热容易生病，适当吃点牛肉补充营养，增强体魄，尤其体弱人群，对身体很有益处。「芹菜炒牛肉」◇「材料清单」：芹菜，牛肉，姜蒜，干辣椒，花椒粒◇「制作过程」：步骤1｜牛肉逆着纹理切成薄片，加料酒、生抽、白胡椒粉，抓拌均匀，打入蛋清和玉米淀粉抓拌均匀，淋入少许油，抓匀放置腌制15分钟；热锅凉油状态，放入牛肉片快速爆炒约30秒，铲出备用；再次起锅，下蒜片、姜丝、干辣椒、花椒粒炒香，倒入芹菜，翻炒均匀，炒至断生，倒入牛肉片混合翻炒，调入生抽、蚝油、盐、炒匀出锅。：◇：春笋春笋可以说是最能代表春季味道的时令蔬菜，口感之鲜，犹如大自然的馈赠，更有俗话“尝鲜无不道春笋”而赞美春笋的鲜嫩，春笋所蕴含的营养也比普通蔬菜要高，含丰富维生素族群、膳食纤维、植物蛋白、钙、铁、钾质等营养元素，低脂低热，素有“菜王”美称，因此在春季备受消费者和吃货们追捧，不管是惊蛰前后还是平日，适当吃些春笋，降低身体脂肪，辅助消化。「油焖春笋」◇「材料清单」：春笋，红烧酱汁，老抽，冰糖，盐，陈醋◇「制作过程」：步骤1｜春笋剥掉外皮，对半切开，用刀边拍一拍，把春笋组织拍松，再切成均匀长段，下沸水焯烫三分钟去除草酸，捞出过凉水并沥干，热锅热油，放入春笋煸炒至笋边带有微焦，倒入红烧酱汁、冰糖、老抽、盐、陈醋调味，翻炒上色，倒入小半碗清水，烧开改小火焖5~8分钟，开锅大火收汁，收干即可出锅。◇：雪梨春季到了惊蛰时节阶段，天气忽冷忽暖的，没有下雨又感觉地板潮湿，空气却干燥，很容易外感咳嗽，口干舌燥，雪梨特点性寒味甘，具有滋阴清热、润肺止咳的食用效果，老话有说“惊蛰吃了梨，一年都精神”，也提醒了我们，在惊蛰时节适当吃点雪梨，能让身体更健康，更滋润。「原只炖雪梨」◇「材料清单」：雪梨，冰糖，枸杞子。◇「制作过程」：步骤1｜雪梨洗净，从顶部数起2厘米处切开，用勺子把雪梨内的梨肉全部刮出掏空，把梨心剔除，专挑梨肉，把梨肉放回梨壳内，放适量冰糖、几丁枸杞，加适量清水，把梨盖盖好再放进碗中，上蒸锅隔水炖60分钟，出锅稍微放凉品尝。——小鹿说——惊蛰到，谨记少吃酸类食物，多吃春笋、雪梨这2白、大虾、牛肉这2红食物，顺应而食，补充营养，能更好的减轻身体负担，减少生病，家人越吃越健康。)

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/7983.html