这菜几天不吃,女儿就要闹,它含有铁元素,

这菜几天不吃，女儿就要闹，它含有铁元素，多吃提高人体免疫力！

四季豆是我们一家人的最爱，隔几天就会做一次，不管是炒还炖，怎么做，都会被家里人夸得赞不绝口。记得小时候，夏天老妈在家里的院子里会种很多四季豆，每次吃不完的时候，老妈都会把四季豆切成丝条，晒在院子的阳台上，晒干了以后，留着冬天天冷的时候吃。现在，几乎是买不到干四季豆了。现在，你只要想吃什么菜，超市都会有卖的，特别是南方，天气比较暖，一年四季都可以种植。像我们老家，北方，冬天只有大棚菜可以种植，营养的成份没有天然种植的好。

四季豆的做法有很多种，一般炒是最常见的。不过，在我们老家，炒四季豆并不常见，炖四季豆是家家户户常吃的。艾莉是个地地道道的北方人，一天不吃炖菜就感觉身上缺少点什么。四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。特别是小孩子，去测微量元素的时候，最容易的就是缺铁，所以，我们要多给小孩吃点补铁性的菜。四季豆含有尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，因此，四季豆能提高人体免疫力，增加机体抗病的能力。

食材：四季豆克、瘦肉克；辅料：小红辣椒1个、大蒜2瓣、胡椒粉2克、植物油适量、食用盐少量、鸡精少许

1、把猪瘦肉用手多搓洗几下，先切条，然后切丁，把切好丁的瘦肉剁成肉末

2、小红辣椒洗净，去蒂，切成小段；大蒜剥皮后，剁成蒜末

3、把四季豆两边的筋撕掉，斜四十五度切成豆丝

4、热锅，倒入植物油，油热后，把小红辣椒，蒜末，倒入锅中，撒上胡椒粉翻炒出香味，接着，把肉末倒入锅中，加上食用盐，翻炒几下

5、然后，把四季豆倒入锅中，加上食用盐，翻炒均匀，撒上鸡精

均匀的翻炒几下，就可以出锅。这盘肉末炒四季豆，隔几天就会做一次，每次都被全家夸，一次比一次好吃

我们炒四季豆的时候一定要炒熟，如果炒菜的时间不够，我们可以先把切好的四季豆用热水煮一下，这样容易熟

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