土豆炖豆角,最好吃的做法,不会的你真的落

土豆炖芸豆是我们生活中非常常见的一道家常菜，很多人都非常喜欢吃，土豆有很高的营养价值。

1.营养价值：豆角又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为蔬菜中的肉类。2.食用价值：豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

土豆洗净切块（我门东北一般用刀跟处掰块没有刀切痕口感不一样）

豆角掐筋掰成你觉得适合的长度洗净待用可以用肉可以不用用的话选择你喜欢吃的可以是后丘瘦肉多一点但是五花肉比较香配料：葱花姜切片八角一个盐鸡精味精花椒面酱油（鲜酱油不要老抽）喜欢有点辣的可以放两个干的川椒

锅内放油适量八成开后下八角和肉翻炒全变色后加入酱油葱花姜片花椒面和干辣椒翻炒几分钟下入土豆和豆角翻炒几分钟放盐和鸡精加入适量水喜欢有汤的可以多放点顿熟即可不知道你顿多少不给你时间了你可以开盖看看或者用勺子切切出锅前加入味精片刻装碗。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

　豆角，豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类

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