肉丸汤这样做,嫩滑美味,汤色奶白,学会后

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导读：肉丸汤这样做，嫩滑美味，汤色奶白，学会后快收藏吧今天我要去姑姑家玩了，然后看见我的小侄女一直在哭，怎么哄也哄不好，我就问姑姑为什么还在做饭，不去哄一下侄女呢？姑姑说她不太会哄孩子，但是她知道只要把自己的做的肉丸汤端给小孙女，她就不会哭了。我看姑姑好像也确实正在制作肉丸汤，而且闻起来特别香。不一会，姑姑就做好了肉丸汤，刚端给小孙女，小孙女就不哭了，姑姑也给我盛一份让我尝尝。吃了一口肉丸我就发现特别好吃。然后喝了两口汤，汤是白色的，喝起来也十分浓厚。其实在姑姑给我做肉丸汤之前，我也是吃过肉丸汤的，我每次在家想吃吃肉丸汤的时候，妈妈就会去超市给我买的那种冷冻的丸子，然后回来给我煮汤，再放入一些调料，我都觉得特别好吃，直到我这次看见姑姑制作的肉丸汤是用真的猪肉制作的，我才发现我以前吃的那些肉丸汤真的特别难吃。其实肉丸汤还有非常悠久的发展历史，在许多古书中还记载着这碗汤的变化与人们如何热爱肉丸汤等等。可是我们现在的肉丸汤制作方法更加的独特，做出来的肉丸汤也更加的美味。我们在制作肉丸汤的时候，需要准备些五花肉或者是牛肉，然后我们需要准备鸡蛋，葱，面粉。在辅料方面，我们就需要准备胡椒粉，料酒，十三香和香油等等。我们在选择猪肉的时候，大家可以选择五花肉，而且是瘦的部分大于肥的部分。我们首先需要把五花肉清洗一下。把五花肉放在锅中，然后在锅中放入几片姜片，把水煮沸之后，我们就会发现在水的表面其实还有一层血水，这时我们就可以把煮猪肉的水给倒掉，然后把猪肉捞出来放凉。放凉之后，我们就可以把猪肉剁碎，然后放置在一旁。我们需要将刚准备的蒜剁成末，然后把葱也切成末状。将刚刚剁碎的猪肉放在碗中，然后放一些香油，还有十三香盐，鸡精调味，我们还需要放一个鸡蛋，接下来就可以搅拌了，在搅拌的过程中，大家可以加入淀粉，然后我们需要把猪肉腌制15分钟，这样我们的猪肉才入味。等到猪肉入味之后，我们就可以将刚刚已经切碎的葱和蒜末都放在肉馅中，然后继续搅拌，搅拌至猪肉表面泛白的时候，我们的肉馅就已经搅拌好了。在锅中添入适量的清水，水煮沸的时候，我们就可以将我们刚刚已经制作好的丸子捏成圆团，然后放在锅中煮，煮到肉丸飘起来，我们就可以放一些盐和鸡汁，还有一些淀粉，等到汤底变得比较浓稠的时候就可以把肉丸捞出来了。我们在制作肉丸汤的时候要注意几个问题。首先就是我们在选取猪肉的时候，一定要选取五花肉，这样我们制作出来的肉丸汤不会太柴。第二，我们在制作这道菜的时候，一定要把猪肉腌制的时间长一点，这样无论我们最后放的盐是多还是少，我们这做出来的肉丸汤都会非常入味。第三，等到肉丸漂浮起来的时候，我们就可以放入调味品调味了，不要煮太长时间，煮太长时间的肉丸容易老。有时候觉得小侄女还是特别幸福的。姑姑原本是不太善于做菜的，为了给她制作特别好吃的东西，就特意去学习了几道菜的制作方法。没想到正好侄女爱吃姑姑做的肉丸汤，以后无论侄女怎么哭怎么闹，只要给她做一碗肉丸汤她就不闹了。大家学会之后也赶快在家中制作，看家中的孩子是不是也特别喜欢吃。

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