炖鱼汤时,如果不加点它不仅汤汁鲜味会减

胡师傅9月份给大家讲解了鲫鱼如何能炖出奶白鱼汤的原理，很多人看了那篇文章后，都能把鲫鱼汤炖的奶白，但也收到了很多人的反馈，说自己虽然能炖的奶白，但是汤汁总感觉不是特别的奶白，自己又不想给鸡精，鲜味也不是特别足，想问我，有什么办法能把鱼汤炖的非常完美，今天胡师傅再次教大家炖鱼汤的方法。炖鱼汤时，如果不加点它！不仅汤汁鲜味减少，而且奶白色还更浅。鱼汤食材：胖头鱼头1个（克左右）、豆腐克、生姜20克、香油5ml、食盐、胡椒、食用油适量、食醋2ml。做法:1.先将胖头鱼洗净，完全去除鱼肚里面的黑膜，然后沥干水分后备用。2.锅底烧热，放入50ml冷油，烧到8成热放入适量食盐后，再放入鱼，开中火将鱼炸成两面金黄即可，如果锅中油太出，将油倒出来。3.锅中放入ml的冷水，开大火煮开，然后放入切成块的豆腐，再盖上锅盖，开大火煮2分钟。4.放入适量的食盐、胡椒粉在鱼汤中，然后搅拌均匀，最后放入适量的食醋即可装盘。5.撒上适量的香葱，浇上适量的香油，即可上桌。鱼汤注意事项：1.因为豆腐中有大量的蛋白质，和鱼汤一起煮，能使豆腐中的蛋白质溶于鱼汤中，使鱼汤的汤汁更白，味道更香，如果您想把鱼汤做的非常浓，非常的奶白，一定要加豆腐。2.煎鱼时，锅洗干净，然后烧热后，放入适量的油，鱼一样可以煎的非常完整，而且也不粘锅，擦拭生姜的方法，比较适合新手去做。3.鱼汤想要煮的白，必须要是活鱼或存放时间不超过2小时的鱼，死鱼或者冰冻的鱼，是不可以煮出奶白鱼汤的，煮好的鱼汤，加几根麻花，也非常好吃。鱼汤这就是今天胡师傅教给大家煮胖头鱼豆腐汤的方法，建议大家炖鱼汤时，不要忘记加豆腐喔，豆腐加入在鱼汤中，可以使味道提升一个档次，而且多喝胖头鱼豆腐汤，还可以强身健体，美化肌肤。最后，生活不易，希望大家每天能为家人和自己做一道菜，让生活中充满更多快乐。每天跟着胡师傅学习一道菜，一年后，人人都是大厨!

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