这6款神级料理,拌饭后连勺子都要舔干净
乐悠厨房原料：长茄子三个、猪肉馅克、蒜/小红辣椒适量。做法：1、准备食材。长茄子三个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量。调味料:豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。2、将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。3、往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。4、茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。6、锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。7、另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。8、煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。9、加入蒜末煸炒出香味。10、将茄条放入锅中煸炒。11、将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。小窍门：１、这道菜在选茄子的时候，最好选用长茄子。２、茄子的皮很有营养，最好留下。３、辣椒的量可根据自己的口味适当增加减少。４、豆瓣酱有盐味。所以在腌茄子的时候，放盐一定要小心。如果放了太多，就要过水清洗一下。５、煎炸茄子的时候最好用平底锅。这样一次炸的茄子量多，还省油。●●●糖醋小排图文
Saeko的小厨房原料：肋排g、姜15g、葱5g、油2汤匙、鲜味酱油5汤匙、米醋3汤匙、水2杯、冰糖25g、糖2汤匙、黄酒3汤匙。做法：1、肋排切块。2、姜切片。3、将葱做成葱结。4、锅子烧热后，加入油，煸香姜和葱。5、加入肋排。6、肋排炒至金黄后，加入黄酒，等酒气挥发后，分别加入酱油，冰糖，水和糖。7、大火烧开后，转中火炖煮50分钟，最后加入醋，大火收汁。8、装盘，糖醋小排完成！可以上桌开吃了。●●●豆豉肉末蒸南瓜图文
零下一度原料：前腿肉克、南瓜克、姜几片、红尖椒1个、蒜/豆豉/盐/生抽/蚝油/鸡粉/胡椒粉/生粉适量。做法：1、前腿肉克去皮切小块，加点胡椒粉、清水，一勺花生油剁成肉末。2、南瓜去皮去籽后切成块。3、将切好的南瓜均匀摆放在盘子。4、姜、蒜、红椒、豆豉分别切碎。5、锅内加点油烧热，下姜、蒜、豆豉小火炒香。6、然后下肉末和红椒炒一下，炒至肉末散开颜色变白。7、加适量清水、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、淀粉水，然后将锅内汤汁烧开。8、取适量肉酱平铺在南瓜上面。9、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟后转小火蒸六分钟，这个已蒸熟。10、撒上一点葱花，蒸熟后里面的汤汁很美味。小窍门：1、建议选用前腿肉，这个部位的肉质比较细嫩，剁的时候加点清水和一勺花生油，也有利于保持肉质细嫩的口感。2、步骤7中加入生抽、老抽、蚝油，还有豆豉均有咸味，所以个人觉得无须加盐咸度刚好。3、入锅蒸的时间约为10分钟，具体时间还要看量的多少。●●●麻婆豆腐图文
允儿小妞的厨房原料：牛肉一小块、豆腐一块、豆瓣酱一大勺、花椒20几颗、辣椒面两勺、生姜2g、大蒜2g、盐适量、葱花3g、水淀粉适量。做法：1、准备新鲜干净的牛肉一块，买回来之后冷水里浸泡干净血水用刀剁成碎碎的肉糜。2、剁好的肉肉放入一个小碗内，加入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油拌匀腌制一会儿。3、做这个一定要用嫩豆腐哦。4、大蒜切细末。5、生姜同上。6、平底锅开火，加热，然后熄火加入花椒慢慢烤香。7、烤好的花椒放入一个深一点的碗里，用擀面杖碾碎。8、豆瓣酱也要剁的碎碎的待用。9、豆腐切成均匀的小块。10、锅里上水，倒入少许盐，烧开加入切好的豆腐焯水去除豆腥味儿。11、锅里倒油，生姜大蒜末爆香。12、切好的豆瓣酱小火慢慢炒出红油。13、有人要求一定要吃真的麻辣的特意自己磨得特辣的辣椒面，不喜欢辣的忽略我加了好几勺。14、花椒面也是，加了一大勺。15、一定要小火，不然容易糊。16、加入适量开水煮一会儿入味儿。17、加入豆腐，注意要轻轻的不然豆腐全碎了。18、大火煮开后转中小火慢慢煮制，汤剩三分之一的时候加入适量盐，鸡粉调味儿。19、最后加入提前准备好的水淀粉。20、收汁儿出锅即可。21、今天特意加了自己磨的辣椒面和花椒粉确实好吃。●●●金针酸汤肥牛图文
遗忘↘蕾拉●原料：肥牛克、金针菇克、野山椒6-8个、大蒜5瓣、生姜3片、杭椒1根、小米椒3根、海南黄灯笼椒酱3大匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、陈醋1/2汤匙、盐1茶匙、食用油适量。做法：1、主要材料备齐。2、姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用。3、肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用。4、金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用。5、锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末、野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香。6、锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开，接着放入焯好的肥牛煮1分钟。7、下小米椒末，杭椒末调匀。8、出锅前调味，大火煮沸40秒左右关火，盛入铺好金针菇的碗中即可。小窍门：1、肥牛片一定要焯过水再入酸汤，直接放入酸汤中煮，因为血水没沥出，会让汤汁浑浊，影响色泽。2、肥牛片煮至断生即可，久煮易老。●●●酱爆豆角肉丁图文
寻找桃花岛原料：豆角50克、里脊肉20克、豆豉1勺、大蒜2瓣、植物油1大勺、盐/生抽少许。做法：1、豆角洗净，去两头老筋，切丁。蒜切末，里脊肉切丁。2、热锅热油，爆香蒜末。油可适量稍多些。3、下切碎的豆豉，翻炒出香味。4、下肉丁，加盐和少许料酒，翻炒变色。5、倒入豆角丁，快速翻炒。6、加少许盐和生抽，炒至豆角熟透，盛出即可。●●●美胖推荐美食水煮肉片也是拌饭神菜，辣辣的很下饭！御寒菜
非油炸美食
快手晚餐更多推荐菜谱……「每日头条话题」“吃自助餐你必拿的餐点是什么？”还记得美胖上学的时候，最喜欢和朋友们吃自助餐，因为这样就可以调和所有人的口味，每个人都能吃到自己喜欢的东西。虽然每次吃都吃一些不怎么值钱的……比如，喝一堆饮料，吃一堆小甜点。后来，看到微博里发了好多吃自助餐的攻略……美胖表示，给跪了！什么先吃什么，在吃什么，最后吃什么……总之，要合理科学的填满你的胃就好啦！美胖好奇的是，你们吃自助餐必拿的餐点是啥？反正美胖是看啥值钱拿啥～（掉钱眼儿里了）什么海鲜啊、肉啊、吃吃吃～精选留言“你的父母最喜欢吃哪道菜？”父母总是记得我们爱吃什么菜，不爱吃什么菜，虽然有时候嘴上说着“挑食！事儿多！”，但是，每每吃饭的时候，桌上总有最爱吃的菜。可是，你真的了解他们吗？
留白妈妈最爱吃外婆做的鸡蛋饼，爸爸最喜欢妈妈做的红豆圆。发现最爱的那道菜都是最熟悉的味道~Jichkhun不知道我妈最爱吃什么，但是知道我妈最讨厌吃什么...妈妈小时候，物质匮乏，冬天除了大白菜就是大葱。葱是那种特别老的，味特大，剥开是黏黏的那种，天天大葱，顿顿大葱，大葱陪伴了妈妈童年的所有冬天。所以，我们家的餐桌上从来没出现过大葱，炝锅都不行妈看到大葱都会吐。后来有一次，我去同学家玩，中午在他家吃饭，他妈做了拿手的葱爆羊肉，那是我第一次发现美食新大陆，即使我爱吃葱爆羊肉也不会在妈妈面前吃。凉琢兒…不知道爸妈喜欢吃啥，他们老说我喜欢什么他们就喜欢什么~轩辕凰炎爸爸说他不挑，只要能吃的都还可以。妈妈说只要不是我做的她也都可以丁丁我妈妈最不喜欢吃牛羊肉，闻到那个膻味就受不了，绿叶蔬菜是她最爱吃的。本期话题吃自助餐必拿的餐点是什么？动动你的小手，快快留言告诉美胖吧~（请直接在底部留言哦~）美胖会从留言里选出精彩留言，公布在下期头条话题。转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/7526.html
