1236农产品味精会致癌鸡精更安全吗这些

相信很多小伙伴都听说过味精、鸡精吃多了对身体不好，味精吃多了还会导致头发变白甚至增加患癌的风险，那么味精真的这么危险吗？鸡精又是什么？鸡精比味精更安全吗？要弄明白这些问题，首先我们要弄懂什么是味精？它又是怎么被人发现的。味精是如何诞生的？话说年的一天中午，有一个叫池田菊苗的日本化学教授正在品尝妻子端上来的一盘海带黄瓜片汤，他吃了几口，发现汤的味道越来越鲜美，比妻子以往做的汤都要好喝，开始这个日本化学教授以为是自己的心情作用，但喝到最后还是觉得这其中必定有什么东西在吸引自己，于是这位日本教授发挥了自己的专业特长，钻进实验室里，细细研究起来。经过半年的研究还真被他找到了原因，原来海带中含有一种叫谷氨酸钠的化学物质，只要在汤中加入少量的谷氨酸钠汤的味道就会变得异常鲜美，这就是味精的由来！味精是什么？味精又被称作味素，是一种利用微生物经过发酵之后，被制作成的一种现代调味品。其中最主要的成分就是谷氨酸钠。味精之所以能达到提鲜的效果，是因为味精会采用粮食作为加工原料，以玉米等农作物进行发酵技术的催化，最后被制作成谷氨酸钠，接着再经过一系列的技术萃取，最终形成味精，它的制作有点像酒和酱油的制作流程，并不存在危害身体健康的化学物质。其主要成分为谷氨酸钠，还含少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精对健康有影响吗？国际上许多权威机构都对味精进行过各种毒理试验，到目前为止，还未发现味精在正常使用范围内对人体有任何危害的依据，即证明食用味精是安全的。年，我国完成了味精的长期毒理试验，这是我国首次独立完成对国内味精的试验，试验得出与国际上一致的结论，即使用味精是安全的。那为什么会出现味精致癌一说呢？这其实是当时人们对味精的成分并不了解，而权威部门也没有及时的科普，导致网络谣言四起，负面新闻越来越多，味精也就蒙受了“不白之冤”。在味精逐渐被市场抛弃的时候，鸡精突然横空出世，一举拿下国内市场，鸡精给人一种更加健康更加安全的感觉，所以国内就出现了鸡精淘汰味精的局面，然而通过分析它们的成分发现，其实鸡精只是味精的升级产品，调味最重要的谷氨酸钠一直都是最重要的元素成分。农产品提醒大家虽然味精、鸡精都是安全的产品，然而任何产品都不应过多的食用，专家建议每日味精、鸡精的摄入量不应该超过5克，过多的食用会导致背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应。严重的还会导致视力受损。所以，一定要控制好使用的量哟！最后，味精、鸡精虽是调味的好帮手，但它们不耐高温，在度的高温下其本身的化学结构会发生改变，而且味道也会改变。所以小6推荐大家在菜品起锅时再放入少量的调味品，这样菜品才会变得更加鲜美哟！（文章图片来源于网络，如有侵权请联系删除，如需转载，请注明出处！）

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