豆腐的3种做法,既美味又下饭,你学会了吗

1、红烧豆腐

豆腐是我们餐桌上不可缺少的原料。仅仅是简单的红烧，它也是一顿新鲜、芳香和嫩滑的下一餐。下班后，在蔬菜市场买一小块豆腐、一些蒜薹和一块姜应该是一件“舒服”的事情。切豆腐、蒜和姜末可以不费力地在几个简单的时间里烹制。此外，这道菜味道鲜美，营养价值高。

主要成分：豆腐克

配件：蒜苗2

调味料：2/3汤匙色拉油、1汤匙盐、1汤匙酱油、3粒蒜粒、适量水淀粉和1份郫县豆酱。5汤匙

红烧豆腐的做法：

1。清洗绿大蒜苗，将茎叶切成段，将大蒜切成块，切碎郫县蚕豆备用。

2。将豆腐切成约1厘米厚的方块(大小取决于个人喜好)。把锅里的水烧开，加入半勺盐。将切好的豆腐放入沸水中，快速煮沸以去除豆类的腥味。

3。从热锅里取出油，加入食用油，在油温后翻炒郫县豆瓣，然后翻炒蒜粉。

4。倒入少量开水，加入酱油和少量盐，放入豆腐中燃烧，用手推锅，使豆腐味道均匀。

5。当水很快干涸时，加入绿蒜薹的茎，稍微燃烧一下。倒入一半的水淀粉，并均匀地推动它

6。加入绿大蒜幼苗的叶子，倒入另一半的水淀粉，搅拌并轻微燃烧，然后关闭火得到最终产品。

2、家常豆腐

家庭豆腐是一种老少皆宜的美味食品，不是特别季节性的，可以在所有季节食用。这道菜主要用郫县豆、白糖和酱油来烹制美味的菜肴。制作后，颜色为金黄色，豆腐柔软芳香，略带辛辣，咸鲜，回味略带甜味，具有浓郁的地方风味，这是川菜的常见口味。这道菜成本低，营养丰富，非常适合家庭烹饪。

主要成分：豆腐(克)猪肉(脂肪和脂肪)(克)

配件：青蒜(50g)

调味料：猪油(克)、料酒(25克)、盐(7克)、辣椒酱(50克)和味精(2克)

家常豆腐的生产工艺：

1。豆腐在淡盐水中焯20秒钟，然后沥干水分。

2。将豆腐切成中等厚度的菱形块。

3。将猪肉切成粉末；将大蒜切成2厘米的段；豆瓣辣椒酱切碎了。

4。将猪油烧开，倒入豆腐中，煎黄后取出。

5。烧开油，炒碎猪肉，煮酒，炒辣椒酱。

6。加入豆腐、盐、味精、酱油和适量的水，煨，收集汁液，加入大蒜，放入托盘中。

小贴士：不要放太少的水。更多的鸡精味道会更好。豆腐在尝起来之前必须慢慢地烧焦。

3、私房浇汁豆腐

这是我的私人菜肴。这是番茄酱和蚝油的混合物。它来自我看过的一个食品展。台湾厨师的A秘密法宝是烹饪炒饭。我用它做豆腐，它也很好吃。尝起来有点酸、咸、鲜，豆腐饱满多汁，外面又焦又嫩。各种配菜都不逊色，胡萝卜和青椒脆嫩，蘑菇柔软光滑，火腿新鲜芳香。汤浓郁可口，全家人对煮一壶米饭绝对满意。

主要成分：适量豆腐

辅料：胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量，蘑菇适量，火腿适量

配料：番茄酱、蚝油、盐、鸡精和黑胡椒

用果汁浇豆腐的步骤如下：

1。将香菇浸泡在软水中，用火腿、洋葱、青椒和胡萝卜切成薄片备用。

2。洗净豆腐，切成厚片，放入油，加热，加入豆腐，煎至两面金黄。

3。倒出所有油炸豆腐油，平底锅底部的油就足够了。在小火上翻炒一勺番茄酱和一勺蚝油。

4。加入洋葱、蘑菇、火腿、胡萝卜丁，翻炒，加水，加盐，煮黑胡椒。

5。加入豆腐，用高火煮，用低火煨至味道鲜美。大约三分钟后，豆腐就会被填满。

6。将剩余的汤增稠，加入青椒，翻炒，加入鸡精和芝麻油，倒在豆腐上。

提示：

1、豆腐不买老豆腐，买普通豆腐就好。虽然老豆腐煎得很好，但里面不嫩。不要冲过去油炸豆腐，等到它被油炸了。翻过来的时候，左手拿铲子，右手拿筷子，用铲子捡豆腐。筷子可以一次使用。

2。蔬菜和火腿可以被替换。豆腐可以和日本豆腐一起使用。它应该是美味的，但是日本豆腐需要炸得很好，也就是说，它应该在技术上烹饪。火腿可以换成熏肉、碎肉等。蔬菜也可以改变，只要它们没有异味。

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