家常菜正宗玉米面窝窝头做法,口感细腻

家常菜·——正宗玉米面窝窝头做法，口感细腻，营养美味解馋了

今天，我想和大家分享一种玉米面窝的新方法：一组做两个馒头，一个馒头和一个小圆圆的馒头，配上油炸的菜，所有的主食和蔬菜，粗粮和细粒的合理搭配，不仅看着眼睛，而且闻起来特别美味，当然，吃得更美味，不管你相信你想知道，都可以毫不夸张地说：真的吃不腻。

成份：

面团：克玉米粉(细粉)，克开水，克普通面粉，60-70克冷水，3克酵母，5-10克白糖，少许食用油。

配菜：克猪肉，克大蒜苔，50克红辣椒，姜，洋葱，大蒜，盐，13香，烹调酒，轻酱油，适量的淡酱油

烹饪步骤：

将克玉米粉放入盆中，用克沸水将面条熨烫，然后慢慢搅拌，直到它们都变成没有干面粉的颗粒。

加入克普通面粉，5-10糖(或不加)，3克酵母，根据面粉的吸水率，加入60-70克水，揉成软硬中等光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。如果你喜欢吃玉米粉，也可以增加到克，不能增加，玉米粉占一半，面粉与1：1的比例是合适的。当面团发酵时，你可以准备配菜和肉，自由选择，喜欢它。

发酵后的面团经过揉搓和排气，然后分成一个大的、一个小的面团。小面团约占1/3，大面团约占2/3。结果大致相同。它们被揉成长条，切成等份。在这里，我被分成8个等份。

将所有大小的药剂揉搓，盖上一层保鲜膜，以防空气干燥。

取一大面剂用手压平，捏成类似巢头的形状，刷一层食用油，防止沾污，要刷均匀哟。

再加一种面食剂，用你的手在面食周围清理。你也可以用洗过的鸡蛋来代替小面团，所以馒头蒸熟了，鸡蛋煮熟了，一石二鸟，为什么不呢？

翻过来，倒扣用油刷过的汽船，再醒10-15分钟。

把水加热，用中火蒸12-15分钟，煮3-5分钟。

在平底锅里加热油，倒入预先切下的西兰花，炒至变色，加入洋葱、生姜、大蒜和13香炒香，然后加入烹饪酒、少量老烟、轻酱油炒匀。你也可以根据自己的口味和家人的口味放其他调味料。

将蒜苔和红辣椒切碎，加入盐和鸡精，炒出锅，用这个窝头吃，最好切成小丁儿，看上去更配，吃起来更方便。

馒头，把里面的面团拿出来，那就是一个小馒头，窝头马上也变成一碗小馒头了。因为有油，所以很容易取出。用这种方法制作的馒头很吵，很软，有一点甜玉米面，磨得很细，像白面一样细，用沸水烫过，一点也不吃粗粮的味道。用这种方法制作的馒头很吵，很软，有一点玉米面的甜味，它很细，像白面一样细，用沸水烫过。

用一个小勺子把油炸的菜放进馒头里，放入碗里，不仅看上去好看，还能滋养眼睛，吃得既营养又全面。