天凉后多喝汤,这样煮鲫鱼豆腐汤,汤色如牛

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国庆长假过后，各地天气都开始转凉，早晚温差大，手冷脚凉，想要身体变得热乎，还能养生，你需要1碗它。天凉后多喝汤，这样煮鲫鱼豆腐汤，汤色如牛奶一样白，简单又味美。鲫鱼以2～4月份和8～12月份的最为肥美，十月份正是适合吃它的好时候，去市场买上一条新鲜的鲫鱼回来炖汤，1碗鲫鱼豆腐汤端上桌，清淡爽口，营养丰富，特别是非常适合中老年人和产妇。记住一个小窍门，两面用油煎够的鱼再去炖，便能够出白汤。想要做出奶白又香的鲫鱼豆腐汤，按照这个窍门，快来尝试吧！奶白鲫鱼豆腐汤By云轻歌配料：中等鲫鱼1条、豆腐1.5块、香菜一把、姜适量、玉米油适量、料酒适量、精盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、葱适量烹饪步骤：1.新鲜的鲫鱼去鳞去腮，去肚子里面的黑膜，清洗干净，在鱼背部正反两面各划三刀2.锅中热油，下生姜片爆香（我用的不粘锅）3.下鱼，中火煎至一面金黄，煎的过程中不要来回翻动鱼，为了使鱼更好的煎，可以来回晃动锅，使油更好的煎鱼（中间的时候我把姜片剔出来扔了）4.一面金黄后翻面煎另一面5.另一面也煎金黄后倒入料酒（我倒的是花雕）6.继续稍微煎一下，倒入热开水，烧滚（要喝多少鱼汤就加多少水，这个没有要求）7.移入砂锅，再加两片姜片，大火烧开后煮5分钟左右，再转小火慢熬40分钟左右8.中间时间加入豆腐继续熬，加入盐，鸡精，白胡椒粉9.快熬好的时候加入香菜10.撒葱花，关火，完成烹饪小贴士：1、加水的时候一定要加开水，这样才能出奶白色的汤，不然会影响烹饪效果；2、煎鲫鱼的时候，不要着急去翻面，一面定型后再翻，总是翻来翻去的肉就散了；3、喜欢喝汤的水要加多些，避免中途水不够再添水，再添水汤就不够味了；4、香菜和白胡椒粉可根据个人口味，不喜欢的可以不加哦；5、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；6、鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。你喜欢喝鲫鱼豆腐汤吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

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