生活小妙招教大家做酸辣可口的柠檬泡鸭爪

今天安安教大家简单又好学的酸辣可口的柠檬泡鸭爪

第一步：准备食材

鸭爪（g）生姜（切片）葱（切段）料酒花椒、大蒜、辣椒、冰糖、八角、生抽、白醋、陈醋、小米辣椒、柠檬（1个）

第二步：

将鸭爪洗干净，把鸭爪指甲剪干净，浸泡十分钟

第三步：

鸭爪冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒去腥、在加点花椒、水开后继续煮15分钟

第四步：

将煮好的鸭爪，捞起来立马放入冷水中泡几分钟，然后沥干水份，放入保鲜盒中

第五步：

将沥干后的鸭爪，放保鲜盒中，家里没人保鲜盒的家人们，或者放入大碗中，跟着自己的口味，放入调料的多少，大蒜、辣椒、冰糖一把、花椒、八角、一碗生抽（小碗）、半碗白醋（小碗）、一碗小米椒泡椒水（小碗）、（1瓶）陈醋、柠檬切片、加一碗凉开水、放入一点鸡精、白酒即可，密封好放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以食用了

生活注意事项：

（吃生抽与辣椒与“”醋”）的好处与坏处

健胃、助消化

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。预防胆结石，常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

多吃醋的好处

醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。

1.醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。

2.醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。

3.醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。

4.醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。

5.醋还富含钠，能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常，增强神经肌肉兴奋性。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

功效作用

醋，是中国各大菜系中传统的调味品，中国主要有湘西原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋等，是用糯米、大米、麸皮、小麦、高粱、糖或酒等酿成的含乙酸的液体。醋能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒，多用于油腻食积，消化不良，喜食酸物，腹泻，衄血，吐血，便血，咽喉肿痛，食鱼肉菜蕈引起的肠胃不适，病毒性肝炎等症状。

1.消脂健身

醋可消化脂肪和糖，醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行，所以适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。

2.利尿通便

醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加醋的凉开水，有缓解排便困难的作用，喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善，身体里的废物排泄出去，体重也会因此而下降。

3.减少盐分摄取

人体吃太多的盐不但会身体负担大，还会越吃越咸，对身体不利，而在菜中适当的加点醋，菜不仅可口，还会让人体摄入的盐分减少，口味变轻。

4.降低血压和血清胆固醇

引起高血压和动脉硬化的原因，主要是来自于体内的矽酸过多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑淤血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃一点醋，再加上有规律的生活，就能降低血压，进而预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病。

5.开胃

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。

6.抑菌杀菌

醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

7.消除疲劳

醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。

8.美发生发

醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。

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