我吃过的盐比你走过的路还多

盐是人体必不可少的食物。

盐不仅仅是一个调味品那么简单，盐分摄入不足会让人全身乏力，意识恍惚，严重的会出现嗜睡、昏迷的症状。

也正是因此，自古以来，食盐都是一个国家的重中之重。但是，食盐过量对身体也没有什么好处。

长期高盐饮食，对身体的危害可能比你想得多。

首先，长期吃盐太多肯定是影响血压的。经过对11篇研究的综合评估，这些研究的随访期中位数或平均值在3至11年之间。结果显示，与每天摄入2g钠（这等于大约5.09g的食盐）的人群相比，每天摄入4g和6g钠的人群的高血压发病风险分别提高了4%和21%。

其次，高盐饮食会增加钙离子的排泄量，增加骨质疏松的风险。

再者，高盐饮食对肾功能也有影响。研究发现，与每天摄入2.93～4.03g钠（相当于7.45g～10.25g的食盐）的高血压患者相比，每天摄入4.03g钠的患者，发生慢性肾病的风险增加38%。

此外，高盐饮食还会导致中风和心血管疾病。研究发现每增加1克每天的盐摄入量，卒中的风险就会增加14%。

如何控制盐分摄入？1少吃外卖，自己做饭

盐分能增加食物的风味，而且能在一定程度上掩盖部分食材的缺陷，因此外卖食品几乎无一例外都属于重口味饮食，盐分超标、油脂超标、糖分超标等等。

所以控制每日的盐分摄入，可以从少吃外卖开始，尝试自己做饭。

2炒菜时最后再放盐

在烹饪菜品时，几个技巧可以帮助大家很好的控制盐分的摄入：

选择量化工具，不仅可以控制自己每次加盐的数量，还能有意识的培养自己对盐分克数的认知；

在菜出锅前最后加盐，这样不会浪费盐，也达到了增加食物口感同时减少食盐摄入的目的；

炒菜时可以适量使用酸味，比如醋、苹果汁等，酸味能增加人们对咸味的感知，这样就可以减少食盐的使用了。

3精制面食可能盐分超标

很多甜食或者说是精制面食都会大量使用食盐，在食用这类食品时，我们可能就已经摄取了大量的盐分。

这类食品有很多，比如面包、挂面、饼干，还有辣条、薯片、盐渍果脯等等。

4注意调料用品的盐分

在饮食中，还有一部分被忽略的盐分摄入渠道，那就是调料。所以即使自己做饭，也要注意各种陷阱。

调料也是很大的种类，比如各种酱料，辣椒酱、番茄酱、芝麻酱或者豆瓣酱，这些在制作时都会大量使用食盐。再比如鸡精、酱油、耗油等等。

某辣椒酱的钠含量

总结一下，我们在购买食品时，一定要学会查看包装上的营养成分表，了解其中的钠含量。

通常来说，每克食品中钠含量超过毫克就算是高钠食品，在食用时，一定要注意数量。

注：文章前半部分数据引用自