三伏天,饺子素馅,这两种配料完美搭配,一

三伏天是长豆的旺季，我岳母在小菜园种了几颗豆子，所以她不需要照顾他们，她每两三天就要摘一次，实在吃不下，她把一些送给亲戚朋友，并消费其中一些，事实上她吃不完，冬天她会晒一些豆干炖，包包子，用自己的蔬菜做什么菜，你总觉得美味。

豆馅的饺子大多是配肉的，自从吃了婆婆做的豆沙，我觉得特别鲜香，比肉馅还好吃，经过咨询实践，美味是有意义的，加入一把韭菜增加新鲜味道，然后加入一把虾皮使其新鲜上加鲜，这两种食材都是豆子清香韭菜鲜香，加上鸡蛋和虾皮，调味后看起来又好吃又好吃，比肉馅美味，分享细节。

豆角韭菜饺子

：豆类、韭菜、鸡蛋、虾皮

：盐、食用油、十三香辛料、鸡精、香油

：1，将克面粉、2克盐和毫升水混合，形成光滑的面团，如果刚开始不平滑，则无所谓，你可以醒来5分钟再搅拌，面团会变得非常光滑。

2、把豆子的两头取下，在锅里加水水开后，在长豆子焯水中加入少许盐和几滴油，持续2分钟，然后去掉冷水

3、在鸡蛋里加点料酒，搅拌均匀，在煎锅里加油，温度45%时倒入蛋液，用筷子顺时针搅拌

4、虾要事先用水浸泡干净，不要往煎锅里加油，加入虾仁炒香，使其闻起来很香

5、冷却豆子，控制水分，切成小块，试着掰一些

6、韭菜根切得多，不要切成段

7、把韭菜和豆子放进一个碗里中加搅拌均匀，防止水流出，别小看这一步，加一勺食用油不仅可以增加味道，还能防止馅料最后出来

8、下一步，把鸡蛋、虾皮、豆角、韭菜放在一起，加入十三种香料、鸡精、香油，拌匀，然后在制作时加盐

9、将面团揉成条状，分为大小均匀的饺子皮，擀成中间有厚边的薄饺子皮，放入馅里包饺子（素食的饺子喜欢包成这种月牙形，皮薄馅大，但不易破皮）

8、水煮饺子，加一点盐（防止饺子粘在锅里），把饺子放进锅里，加冷水，重复两次，煮到饺子浮起来，素饺子的馅儿熟了，不用煮制太久

一个营养丰富的鲜香素食饺子准备好了，那些不喜欢吃素的人给孩子们吃了一大盘，他们清淡营养，适合这个季节食用，喜欢吃蔬菜馅的人不应该错过这个练习。

提示：

1、通过添加盐和油，焯水的颜色更绿，冷却水后的焯水味道更好

2、豆角饺子用韭菜、虾皮比单纯的豆子蛋要好吃很多倍，喜欢试试

感谢您的