清香麻爽秒入魂豪吉藤椒油鸡肉炒甘蓝

甘蓝属为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物。是中国重要的种植蔬菜之一。因为以前家里是以卖菜为生计的，所以每回母亲都会把卖剩的甘蓝拿回来做，不是剁馅就是炒，口味来来回回就是那几样，小时候吃多了，大了也就不太爱吃了。直到有一天在一个早餐店里的小拌菜（只有这一种），没办法就夹了一点，但是味道确大不一样，可能是里面加了麻油的关系感觉特别好吃。所以自己也噢尔会买回来拌着吃，但有时候也会炒但里面是加麻油的那种。说来也挺巧的，赶上豆果有活动豪吉家推出了一款新的藤椒油，我就顺手参加了一下活动，尝了一下鲜，感觉很不错。它不像普通的麻油那样味道寡淡，而是带有藤椒特有的香味，不不论是炒，或者拌味道都是清香鲜麻，且不涩。伙伴们可以买点回去尝尝，真心推荐棒棒哒。

By豆豆熊箬竹

用料

甘蓝克盐3克生抽1勺鸡肉10克

做法步骤

1、1、准备一个甘蓝

、、将甘蓝中心的芯子去掉

3、3、切成小块

4、4、用清水洗净

5、5、锅中注入凉水

6、6、水烧开

7、7、甘蓝下水焯一下

8、8、用水焯好后捞出

9、9、甘蓝捞出沥水

10、10、锅中放油

11、11、下入腌好的鸡肉

1、1、放入生抽

13、13、下入焯好的甘蓝

14、14、进行混合翻炒

15、15、放入盐

16、16、放入鸡精

17、17、最后淋入藤椒油

18、18、完成上桌

小贴士

这道菜主要是甘蓝焯水，不要时间太长，断生即可，然后一定要拿凉水在投一遍。这样在炒或拌都会脆脆的。焯水一定要短，否则过了就不好吃了。其次炒的过程也不要太长，因为是已经焯水的半熟状态，所以在锅里拔了一下就可以出锅。鸡肉可以用水淀粉喂一下，这样会更更滑嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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