探访源头捍卫食品安全,品质川货原产地探

3月26日，“食安天府——四川食品安全论坛暨品质川货原产地探寻计划”启动仪式正式在成都协信中心希尔顿酒店举行。政府机构、企业嘉宾以及餐饮行业上下游产业链的企业代表等齐聚一堂。

今年是成都市创建国家食品安全示范城市验收关键之年，保障食品安全，需在各个环节拧紧“安全阀”。从田野到餐桌，从生产源头到消费终端，维护食品安全需要多方共管共治。作为本次论坛一大亮点，“品质川货原产地探寻计划”在现场正式启动。

匠心守品，食安天府，主办方希望通过此次计划，带领消费者探访品质川货原产地，近距离了解四川品质食品餐饮企业的食材原产地、生产线、餐饮后厨的安全理念和安全防控流程。首批加入该计划的相关机构，汇聚了媒体、餐饮食品企业等多方力量，分别是四川华西都市网络科技有限公司、四川新希望乳业有限公司、四川省郫县豆瓣股份有限公司、四川徽记食品股份有限公司、大龙燚餐饮管理有限公司、四川豪吉食品有限公司。

坚守食品安全红线，打造协同共治新格局，品质川货一直在行动。四川徽记食品股份有限公司是一家集研发、生产、销售和推广为一体的休闲食品企业，成功塑造了“徽记”、“好巴食”、“有你一面”等品牌。大龙燚餐饮管理有限公司作为一家大型全国性餐饮企业，旗下有大龙燚火锅、大龙燚随身锅、大龙燚火锅外送、包煮婆火锅菜、如在蜀老火锅等品牌，还建立了自己的供应链。四川豪吉食品有限公司从四川凉山州普格县发展为业内知名调味品公司，其主打产品“豪吉鸡精”一直受到消费者及餐饮业者的高度认同。被誉为“川菜之魂”的郫县豆瓣有着数百年历史，也是国家级非物质文化遗产，从家庭小作坊发展到如今的现代化、数字化工厂。启动仪式上，主办方表示欢迎更多企业参与进此次计划。

据悉，作为“品质川货原产地探寻计划”的环节之一：食安天府“零距离探访食品企业行”，已成功探访了中粮可口可乐四川公司生产线和四川知名火锅品牌川西坝子的后厨。集专家学者、媒体及普通消费者组成的探访队，通过实地深入考察、调研安全生产各个环节，从生产源头了解保障“舌尖安全”的具体措施，也感受到了品质川货以食安为先的社会责任担当。

据主办方介绍，“品质川货原产地探寻计划”还将继续探访贰麻酒馆、徽记食品、新希望乳业等四川知名企业。此外，后续还将组织知名餐饮企业开展各项考察与交流，整合资源凝聚合力，压实责任携手同行，牢牢守住食品安全底线，助力四川餐饮行业发展与承担社会责任。

封面新闻记者吴玥

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