4道夏天爱吃的快手炒菜,富含维C钙铁蛋白

随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

　　1、食疗已成为养生保健的必然趋势

　　药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

　　2、古人就非常重视食疗

　　食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

　　孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

　　随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

　　3、食物的功效不小于药物

　　对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

　　4、食疗也要对证，有所宜，有所忌

　　中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。

　　5、食疗和药物和普通膳食都不同

　　食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。

　　首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。

　　今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。

4道夏天爱吃的快手炒菜，富含维C钙铁蛋白质，浓香脆嫩太开胃了

夏季是一个好时节，万物生长，各种新鲜的时蔬大量上市，因此大家要好好的调理自己的身体，合理健康的食用这些时令时蔬。

夏季养生，要多吃蔬菜，补充多种营养物质，获取多种营养素和粗纤维，促进肠胃蠕动，不积食，不上火，少生病，提高机体免疫力，让大家健康过夏天。

今天给大家推荐几道美食，营养丰富，富含维生素C、A、钙、铁、蛋白质等多种营养素，口感脆嫩味道香，简单快手有滋味，实在太开胃了。关键是操作简单，厨房小白也可以来做。

第一道：腊肉炒笋

笋是春季的竹笋，笋营养最高，是不能错过的时令美味。搭配腊肉一起炒，清脆入味，肉片香嫩，咸鲜味浸润其中，让人爱不释口，不枉这人间美味

食材；笋3根，腊肉1块，葱姜蒜，红椒1个，盐，生抽，鸡精

做法：1腊肉不容易切，提前放进水里浸泡，让其泡软。

2然后把腊肉切薄片，备用。葱姜蒜切好，红椒切好

3笋清洗，切片。放到锅里用热水焯水一下，去掉里面的草酸，捞起过凉水，备用。

4锅里放一点油，放进腊肉片，大火翻炒，炒出里面的油，把肉炒焦一点，口感好

5再放进葱姜蒜爆香，加入红椒，大火翻炒

6加入笋片，翻炒均匀，起锅前，加入盐，生抽，鸡精即可。

第二道：山药炒木耳

营养丰富的山药，搭配黑木耳一起炒，菜颜色亮丽，口味清香，营养也丰富，对人体的爱护也好，开胃、顺气、润肠，滋补身体。

食材：山药1小根，木耳，红椒1个，葱姜蒜，盐，味极鲜

做法：1干黑木耳用热水泡发，加入一点面粉清洗，把上面的杂质清洗掉

2染好冲洗几遍，撕小片备用。

3山药去皮，清洗，切薄片，放进水里，防止氧化变黑。

4葱姜蒜切好，红椒切好。

5锅里放油，爆香葱姜蒜，放进红椒，再放进黑木耳，大火翻炒

6捞起山药片，沥干水分，倒进锅里，翻炒均匀

7食材炒好即可，起锅前，加入盐，味极鲜，鸡精即可。

第三道：鸡蛋炒辣椒黄瓜

黄瓜搭配青辣椒，鸡蛋一起炒，颜色养眼，口感脆嫩，营养丰富，适合各个人群来吃的美食。这道菜是下饭好助手，浓郁的蛋香、黄瓜香让人食欲大开。几种食材搭配在一起，营养素一点儿不少，粗纤维更能助消化，不用担心上火。

食材；黄瓜1根，鸡蛋2个，青椒2个，葱姜蒜，盐，味极鲜

做法：1青椒切开，去籽，清洗，切条。

2黄瓜去皮，清洗，切薄片，备用。葱姜蒜切好

3鸡蛋打进碗里，加入一点盐，搅拌均匀。

4锅里放油，把鸡蛋爆香，捞起，备用。

5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进青椒，翻炒，加入黄瓜片

6大火翻炒，食材变软后，加入鸡蛋碎，翻炒均匀

7起锅前，加入盐，味极鲜即可。

第四道：肉片炒西葫芦

西葫芦是一种口感清脆的蔬菜，搭配肉片一起炒，荤素搭配，下饭下酒好助手。西葫芦脆嫩，汁水丰盈。肉片不油腻，有滋有味。就营养来说，丰富的蛋白质、维生素C、铁、锌、粗纤维等营养素，不能小觑。

食材：瘦肉1块，西葫芦1个，葱姜蒜，盐，味极鲜，淀粉，生抽，青椒1个

做法；1把瘦肉切薄片，腌制一下，加入淀粉，生抽，盐

2西葫芦清洗，去皮，切片，片不用太薄，适中就好。

3青椒切开去籽，清洗，葱姜蒜切好

4锅里放油，多放一点，把肉片爆香，然后捞起，备用。

5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进西葫芦片，大火翻炒

6加入青椒，翻炒均匀，再加入肉片，让其混合一起

7起锅前，加入一点盐，味极鲜即可。

上面这几道菜，简单美味营养高，很适合春季来吃，最主要的是做法超简单，厨房小白也让可以来做。给家人朋友夏季里最好的爱与关怀。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

食疗是一种健康的健体之道。更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加。强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。

有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。

如果你是一个

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