三伏天,无论多忙,记得多吃这6种扶阳
老话说：“冷在三九，热在三伏”，眼下正值中伏，三伏中最热的天气，这时候天气格外湿热，着实让人难受。但是三伏天却是阳气生发营养进补的黄金期哦！在饮食上宁可少吃大鱼大肉，也要给家人多吃点可以扶阳的美食，调理脾胃、补阳祛湿，身体养好了比什么都重要！
可以扶阳的食材还是比较多的，除了肉类里的羊肉、牛肉等，蔬菜也有不少，例如韭菜、菠菜、蒜黄等都是不错的选择，这些蔬菜营养非常丰富。今天便给大家介绍6道可以扶阳的家常美食，做法简单又好吃。
虾仁炒三色
1、准备食材：鲜虾、胡萝卜、山药、荷兰豆、黑木耳、姜末、蒜末、淀粉、食用油、料酒、生抽、食盐、清水
2、虾仁炒三色的做法：
（1）鲜虾去虾头、虾壳、虾线洗净留虾仁，胡萝卜洗净去皮切成片，山药洗净去皮切成片，荷兰豆去筋去头去尾洗净，黑木耳提前泡发切成小块，姜蒜洗净切好，淀粉加水搅拌成水淀粉备用。
（2）虾仁腌制：将虾仁加入料酒、生抽腌制15分钟备用。
（3）起锅烧油，加入腌制好的虾仁翻炒至变色盛出备用。
（4）锅中留油，起温后爆香姜末、蒜末，加入黑木耳翻炒至软，加入荷兰豆翻炒至断生，再加入山药、胡萝卜翻炒至熟。
（5）锅中继续放入炒好的虾仁、食盐翻炒均匀，最后加入水淀粉翻炒至汤汁浓稠大火收汁即可。
爆炒腰花
1、准备食材：猪腰、葱段、姜丝、辣椒、泡椒、花椒、淀粉、豆瓣酱、食用油、料酒、生抽、食盐、鸡精
2、爆炒腰花的做法：
（1）腰花切成小块浸泡15分钟洗去血水，辣椒洗净切成丝，泡椒洗净切成碎，葱姜洗净切好备用。
（2）腰花的腌制：将洗好的腰花加入姜丝、淀粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制10分钟备用。
（3）起锅烧油，起温后加入辣椒丝翻炒均匀盛出备用。
（4）锅中留油，爆香姜丝、泡椒碎、花椒，加入腌制好的腰花，加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入炒好的辣椒丝、葱段翻炒1-2分钟，时间到后加入食盐、鸡精搅拌均匀即可。
脆皮豆腐炒韭菜
1、准备食材：老豆腐、韭菜、小米椒、蒜末、淀粉、胡椒粉、食用油、生抽、食盐、鸡精、清水
2、脆皮豆腐炒韭菜的做法：
（1）老豆腐洗净切成块裹上一层淀粉，韭菜摘好洗净切成段，小米椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后调至小火煎至两面金黄盛出备用。
（3）锅中留油，爆香蒜末、小米椒，加入少量清水、胡椒粉、生抽、食盐、鸡精煮开。
（4）煮开后加入韭菜翻炒至软，最后加入豆腐翻炒均匀即可。
捞汁花甲
1、准备食材：花甲、香菜、蒜末、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、陈醋、食盐、清水
2、捞汁花甲的做法：
（1）花甲冲洗后放入清水中加入食盐浸泡1小时捞出沥干，香菜洗净切成段，小米椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将蒜末、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、凉白开搅拌均匀备用。
（3）起锅烧水，浸泡后的花甲冷水下锅加入料酒煮开，煮至花甲口张开捞出沥干去掉另一半空壳放凉备用。
（4）将备好的花甲淋入料汁加入香菜搅拌均匀即可。
酱炒鸡蛋
1、准备食材：鸡蛋、葱花、淀粉、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、清水
2、酱炒鸡蛋的做法：
（1）鸡蛋打散搅拌均匀，葱洗净切好备用。
（2）准备料汁：将淀粉、辣椒粉、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、清水搅拌均匀备用。
（3）起锅烧油，起温后淋入鸡蛋液翻炒至熟捣碎加入调好的料汁翻炒至汤汁浓稠大火收汁撒上葱花即可。
香辣藕丁
1、准备食材：莲藕、辣椒、小米椒、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、食用油、生抽、食盐
2、香辣藕丁的做法：
（1）莲藕洗净去皮切成小丁放入水中浸泡10分钟后捞出沥干，辣椒洗净切成丁，小米椒洗净切成小段，葱姜蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后爆香葱花、姜末、蒜末、小米椒，加入豆瓣酱翻炒出红油状，加入备好的藕丁翻炒均匀。
（3）锅中继续加入生抽、清水盖盖煮开，煮开后调至小火加入辣椒丁翻炒片刻煮1分钟左右，最后加入食盐搅拌均匀即可。
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