厨房新手必学教你5道超美味汤面,秋冬一

秋冬时节就会让人觉得有点寒冷,人一旦冷的时候就想吃的热的食物,热气腾腾的食物会让人从心里暖和起来,美食是要给人带来幸福感的。在秋冬季节最舒服的就是一份热腾腾的汤面是最好的，今天给大家分享几道超级鲜美的汤面，而且操作简单，一吃就停不下来。

第一道：芙蓉鲜汤面

准备食材：鸡蛋一个、香菇2朵、胡萝卜1/4、菠菜3根，虾皮2勺、蟹棒1根、紫菜适、挂面少许

制作过程：1先将香菇切片，菠菜切段，胡萝卜切丝，然后蟹棒手撕成条,1个鸡蛋打散备用。

2在锅中放油，然后放入香葱，香菇，胡萝卜翻炒到变软，然后在锅里加入ml清水煮沸，然后依次加入紫菜和虾皮，菠菜和蟹肉煮三分钟，然后加入少许的挂面，再接着加入调味料鸡精，白胡椒粉和盐各2g调味，然后撒上鸡蛋液，等鸡蛋液成蛋花后就可以出锅了。

第二道：酸汤面

准备食材:面条，两根小葱，五瓣蒜，辣椒面，白芝麻，花椒油，生抽，醋，盐，糖，青菜，鸡蛋

制作过程：先准备酱汁:葱和蒜切末放到碗里，加两勺辣椒面和一勺白芝麻，一大勺油烧热后浇在.上面激出香味后，然后加一勺花椒油、两勺生抽、五勺醋、半勺盐、半勺糖、一小碗开水，将酱料搅拌均匀就做好啦。

然后煎一个鸡蛋，把两根青菜烫熟，然后烧开水把面条煮熟后捞出放在碗里，最后摆上青菜和煎蛋，然后再浇上刚刚调好的酱汁就做好了。

第三道：西红柿鸡蛋面

准备食材：去皮西红柿2个，龙须面1小捆，盐2克，葱花适量，水适量，鸡蛋

制作过程：1.先将西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。

2.在锅中放适量油，油热放入葱花煸香，再放入西红柿块煸炒。然后加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。然后在锅里加入适量的水，烧开。

3.接着加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。将鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，就可以出锅了。

第四道：葱油排骨面

准备食材：排骨、洋葱、葱、老姜、生抽、老抽、白糖、白胡椒、芝麻油、料酒、面条

制作过程：1先将洋葱切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。然后把排骨洗净沥水，放姜片、生抽、料酒、部分洋葱腌制10分钟。

2在锅中放适量油，然后放腌制好的排骨，将排骨煎到表面变色即可，然后放老抽、生抽、料酒、白糖,翻炒均匀，然后再放剩下的洋葱、姜片、葱白段，放适量芝麻油，放清水，没过排骨差不多。盖上锅盖大火煮开，继续10分钟。

3将排骨再转中火焖煮至汤汁去了一半，然后加适量盐，调味，撒少许白胡椒粉,继续煮，直到排骨熟烂，出锅再滴几滴芝麻油。

4煮面:煮一锅子开水，将面条放到锅里，盖上锅盖煮，煮开，放凉水小半碗，放一勺排骨汤，盖上锅盖煮开，捞面，然后根据自己的喜好取面汤，放煮好的红烧排骨，浇排骨汤汁，撒葱花即可。

第五道：肉酱红油汤面

准备食材：面条(都可以)、青菜、辣椒油、五花肉、姜蒜、老干妈

制作过程：1、先将五花肉洗净剁成泥，姜蒜切末，青菜洗净备用。

2、在锅放油，然后下肉泥炒至变色后(炒干一点更香)，然后加一点生抽，再放一些老干妈(豆瓣酱也可以)够咸就不要放盐了，然后倒入姜蒜末炒出香味，翻炒均匀即可，然后在锅里加入适量的高汤，然后把面条放到锅里煮熟，然后将青菜放汤里煮熟就可以了，出锅前在加上辣椒油。

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