医生提醒西红柿炒鸡蛋,不要放此物,看完请

#健康科普行#

我国的美食文化相对于西方来说要更加丰富，不仅有8大菜系，而且每个地区都有自己的特色小吃。尤其是如今还有各种新型美食，可供我们选择的越来越多。

如今大家更加注重养生，所以很多人更喜欢自己在家做饭，有一些人比较讲究，而有一些人可能不是那么讲究，觉得只要能够填饱肚子就可以了。

不过想要营养又美味，的确是有一些技巧的，而且很多时候大家的确需要了解这方面的知识，否则可能破坏了食材的营养，还不如不吃。

西红柿炒鸡蛋是非常家常的一道菜，味道鲜美，色泽亮丽，而且烹饪起来也非常方便，深受大众的欢迎，不管是搭配馒头还是米饭，都是非常开胃的。

西红柿炒鸡蛋之所以这么常见，就是因为在烹饪这道菜的时候非常简单，只需要5分钟就可以出锅，看似非常简单的一道菜，你真的做对了吗？或许大多数人都犯了一个错误，在做西红柿炒鸡蛋的时候，千万不要放这种调料。

医生提醒：西红柿炒鸡蛋，不要放此物，看完请转告家人

西红柿炒鸡蛋不要放味精或鸡精

在做西红柿炒鸡蛋的时候是不能放味精或者鸡精的，很多人不管炒什么菜都喜欢，放一点味精或鸡精，起到提鲜的效果，那么在做西红柿炒鸡蛋时，为什么不能放了呢？

因为鸡蛋当中含有许多与味精成分相同的谷氨酸，如果我们在做这道菜的时候加上味精，不仅不会起到体现的效果，反而会破坏鸡蛋的风味。

本来鸡蛋和西红柿搭配在一起，不仅清凉爽口，而且非常鲜嫩，我们加上了味精或鸡精，就相当于画蛇添足，反而掩盖住了这道菜的鲜美，其实在做这道菜的时候，除了鸡精或味精之外不要放，葱姜蒜也都要少放，调料越少越鲜美。

做西红柿炒鸡蛋还有哪些注意事项？

西红柿和鸡蛋的比例

其实在做这道菜的时候，最关键的就是西红柿和鸡蛋的比例，有一些人炒出来的西红柿炒鸡蛋，就像是西红柿鸡蛋汤一般汤汁太多，而有一些人炒出来的西红柿炒鸡蛋就比较干涩，汤汁不够。

汤汁太多或太少都无法充分发挥出这道菜的美味，所以大家在搭配的时候最好是按照一个西红柿一个鸡蛋的比例。

搅拌鸡蛋

鸡蛋液的搅拌也非常关键，因为鸡蛋里面的密度是不同的，如果搅拌不均匀，所以鸡蛋在撒的时候就不够均匀，这样炒出来的鸡蛋就不够鲜嫩，大家在搅拌鸡蛋的时候，最好搅拌至鸡蛋表面有大量泡沫，这样相对是比较均匀的。

热油下锅

在炒这道菜的时候，油一定要热，这样将鸡蛋倒入热油当中会立马固定成型，然后将鸡蛋盛出来，炒出来的鸡蛋是比较鲜嫩的，而且鸡蛋也不容易粘锅。

放糖提鲜

做西红柿炒鸡蛋时，虽然不可以放味精，但是可以放白糖，这样可以中和西红柿里面的酸味儿，而且白糖也能够起到提鲜的效果，这样炒出来的西红柿炒鸡蛋更加鲜美。

西红柿不能和哪些食材一起搭配？

西红柿与鱼肉

有一些人喜欢在炖鱼的时候放入西红柿，但是这两者搭配在一起，西红柿当中的维生素C会对鱼肉当中的某些营养成分有抑制作用，所以这两者搭配在一起会导致营养价值降低，不宜一起吃。

西红柿与白酒

这两者是不能一起吃的，否则很容易出现胸闷气短的现象。

西红柿与地瓜

西红柿也不能和地瓜一起吃，否则很容易出现呕吐腹痛，腹泻的现象，也容易患上结石病。

西红柿与南瓜

南瓜当中含有维生素C分解酶，这两者搭配在一起会破坏西红柿当中的维生素C两者一起吃导致营养价值降低。

西红柿特别适合高血压，冠心病，高血脂，坏血病，夜盲症，肥胖症等等患者食用，而且西红柿当中含有有机酸，能够促进钙、铁的吸收，调节体内的酸碱平衡，同时西红柿当中的维生素P、维生素C能够改善毛细血管的脆性，又能够抑制络氨酸酶活性，减少皮肤色素沉着，所以在平时可以常吃西红柿炒鸡蛋，可以给身体带来多种好处。