猪血的家常做法,鲜美有滋味
即日吃甚么？我来帮你选！
天天养分师为你搭配“每日三餐”
浓浓湘土味—猪血丸子做法本身在家做猪血丸子，做法无需太繁杂。保守的豆腐丸子以是豆腐为主料，配以适当的猪血和猪肉制成。不过频年来，又在资估中增添了鸡蛋，每丸一蛋，俗称“款子丸”，滋味尤美。
爆炒猪血丸子
用料：猪血丸子2-3个、辣椒5个、大蒜、生姜、适当、鸡精少量
做法：
1、将猪血丸子切片、辣椒切段备用。
2、起锅热油，放入大蒜头、姜丝爆香。
3、放辣椒翻炒。
4、放入猪血丸子，限度习惯放水焖一下。
5、撒入蒜叶（不必放盐，猪血丸子盐分重），放少量鸡精便可。
6、出锅。
韭菜炒猪血
食材：韭菜50克、猪血克、花椒粉、盐、鸡精、植物油
做法：
1、韭菜择洗清洁，切段；血豆腐洗净，切块。
2、炒锅中倒入植物油烧至七成热，撒入花椒粉炒出香味。
3、倒入血豆腐炒匀，插手适当水炖8分钟，放韭菜段炒出汤，加盐和鸡精调味便可。
猪血丸子炒腊肉
用料：猪血丸子、蒜苗、辣椒面、腊肉、青椒
做法：
1、把腊肉、猪血丸子和蒜苗离别切成腊肉片、丸子片和蒜苗段
2、锅里倒入油烧热，把腊肉放出来煸炒，再把猪血丸子一齐放出来炒出香味
3、放入辣椒面和一碗水把腊肉和猪血丸子煮到变软
4、收好汁，把青椒放出来翻炒
5、放入蒜苗翻炒一下便可
猪血丸子腊肉合蒸
用料：猪血丸子、腊肉、盐
做法：
1、将腊肉洗净切成薄片，猪血丸子切成0.2厘米的厚度。
2、把切好的猪血丸子装入碗中，腊肉铺盖在猪血丸子上头，再插手调料。
3、放入蒸柜内蒸25分钟便可。
肉末猪血
食材：猪血克、肉末50克、盐3克、胡椒粉5克
做法：
1、猪肉切末，加生抽、料酒、盐抓匀称。
2、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块备用。
3、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。
4、下肉末煸炒。
5、放入猪血，加水也许高汤，大火烧开后转小火煮格外钟。
6、中央开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒匀称出锅。
木耳猪血汤
食材：猪血克、水发木耳50克、盐2克
做法：
1、将猪血切块。
2、木耳水发后撕成小块。
3、猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开。
4、用微火炖到血块浮起，以盐调味便可。
青蒜炒猪血
食材：猪血克、青蒜克
做法：
1、青蒜洗净切段，猪血切粗条，用滚水泡10分钟捞出。
2、锅里油热，放姜，辣椒爆香。
3、放下猪血煸炒至转色，盛出。
4、锅里油热，放青蒜炒1分钟。
5、放入猪血煸炒。
6、加盐、糖、鲜抽，炒匀便可。
猪血旺
食材：熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精
做法：
1、将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末。
2、锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末。
3、锅内放油烧热后，插手泰半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗。
4、锅中留底油，再加泰半匙豆瓣酱炒香，插手少量清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上便可。
剁椒蒸猪血
食材：猪血g、猪肉末50g、剁椒30g、山茶油、盐、姜、酱油、胡椒粉、料酒、小葱
做法：
1、将猪血切小片，用盐、胡椒粉、料酒腌渍半小时。
2、猪肉末用酱油、姜末、料酒、生粉腌上格外钟。
3、锅中倒入适当山茶油。
4、插手香葱末、红辣椒圈、剁椒炒熟。
5、放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少量盐、鸡精调味。
6、将煸好的佐料倒在腌好的猪血上。
7、上蒸锅蒸10分钟便可出锅。
8、撒上葱花便可。
猪血米粉
食材：猪血克、粉丝1把、肥五花肉50克、香葱2棵、姜1块、油豆腐10个
做法：
1、猪血净水泡一段工夫，最佳买来就泡上。五花肉选肥肉部份切成丁。
2、香葱切小段，姜切丝，油豆腐分红小块。
3、粉丝冷水泡软。
4、猪血切条，摊滚水煮一下，温水冲洗几遍。
5、热锅放油，先下姜丝爆锅。
6、放五花肉丁翻炒出油。
7、放充足水。开锅后放入猪血。
8、放入泡好的粉丝。再次烧开后放油豆腐。
9、放生抽、盐、胡椒粉、醋等调味，停战出锅。
10、在碗内撒香葱便可。
香辣猪血丸子
用料：猪血丸子、姜、青蒜、五香粉、生抽、辣椒面(或豆豉辣酱)
做法：
1、猪血丸子洗净表面油污后放净水里煮开两分钟。煮时，将姜切丝，青蒜洗净切小段。
2、切约8mm至1cm的厚片，太薄了咬起来没有雄厚的那末有口感。猪血丸子自身含有猪五花肉和盐，以是烧制流程中无需再加盐和油。切好后的猪血丸子冷水下锅，煮开两分钟，捞出，水不要。此环节是为对很咸的猪血丸子去除盐分的，假如猪血丸子咸淡适宜，可省略此职掌。
3、将猪血丸子再次放进锅里，插手与之齐平的净水，少量辣椒面（也许豆豉辣椒，油辣椒等）煮到水份收干一半。
4、转小火，插手姜丝，少量五香粉和生抽拌炒一下，下青蒜后急忙出锅便可。出锅时表面应是挂着少量汤汁的，有潮湿感的。
小贴士：
1、猪血丸子下锅前，要用温水洗清洁并摊滚水中煮1-2次，扫除表面烟熏黑色表面物资，谨记谨记！
1、蒜苗和辣椒炒起来最佳吃。
预览时标签不行点收录于合集#个转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/1016.html
