风靡台湾的古法滴鸡精rdquo,只

滴鸡精，在陆地对比生疏，不过在着重调养的台湾倒是众所周知的滋养食物。在台湾有个保守，倘使家中有处于孕产期的小姐，家人会用“隔水蒸”的方法，将一整只土鸡慢蒸一终日，滴出一碗深厚的“滴鸡精”。

滴鸡精是来自台湾保守工艺熬制，因其非凡的制做法子和萃取鸡只满身菁华的养分性，被人们所追捧，成为通常滋养圣品，对妊妇、坐月子的妈妈、幼儿安康等都有卓越的保健工效；针对滴鸡精再加工的商品也走俏于商场。而自身在家做的滴鸡精无任何增加物，防腐剂，养分代价高，有肉体所需的氨基酸、卵白质，且分子小更利于肉体吸取，是最佳的养分补给品。天天饮用一碗滴鸡精不论是孩子、上班族、高足、末年人及孕产妇均能够增加膂力、调度个质、养分补给及推进食欲。合适举家老少协同食用，是一款养分精密的珍稀补品。

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保守滴鸡精需求用的材料很简单，但却很费工夫！

把一个大碗倒扣在内锅里，再将全鸡置于碗上，把整锅密封好此后，放入一个大的外锅中，加水焖蒸，这类高温蒸煮的流程里，鸡的菁华会一滴滴落到碗边，再由于压力差，被吸到碗里。十几个小时后，一碗养分又鲜味的滴鸡精才算果真做好了。

保守的滴鸡精做法，十几个小时的等候，是不是很费工夫，还挥霍动力，本日小编就教众人，十几分钟就可以搞定一只鸡的法子，只要要一套美国鹅妈妈压力锅套装，就可以喝到比保守熬制养分代价更高的滋养饮品。

滴鸡精的很动工效本日就不说了，

如今就来教众人这个摄生秘方怎样做

滴鸡精环节

第一步：菜商场筛选优良土鸡，预备好鹅妈妈不锈钢压力锅

全鸡：食材肯定要好，最佳是散养的土鸡，无药豢养，不打激素。自然，如果能选一零丁材妖艳，肥瘦适宜的老母鸡就更好了。

第二步：土鸡洗净去掉头、脖子、鸡羽翼、鸡爪以及有余的油脂

第三步：敲打鸡身至“赴汤蹈火”，目标是为了让肌肉以及骨头前的菁华能充足渗出。

第四步：预备鹅妈妈不锈钢压力锅6.5L锅具，艳服适当净水也许能够放入其余食材，多做一起菜，比方卤鸡爪、红烧猪蹄，不会害怕串味，再放入配套的圆形蒸架一个。

第五步：在圆形蒸架上放配套两侧蒸屉

滴鸡精着末就滴在这个蒸屉里

第六步：放入土鸡，无需听任何调料，不需求生姜、料酒，一点也不会腥，不要害怕。

第七步：关上带有压力差遣仪平安阀的鹅妈妈压力锅锅盖，交战，等候上气。

第八步：上气后，压力线显示2条血色线的功夫，把火调小，坚持2档压力12分钟，关火。

第九步：待压力阀复原到原位，开盖，原汁原味的滴鸡精就云云好了。

上头的鸡还能够做白斩鸡，一锅搞定三道菜，鹅妈妈压力锅套装，节能环保。

吃不完的滴鸡精，还能够放冰格里冷冻起来，通常做个烫，放一粒，滋味更鲜美。

上面这张图来把关键点归纳一下吧

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