儿童长个子要吃的家常菜做法

豆腐炖鱼

豆腐是众人熟知的高钙食品，只需吃克北豆腐，就能够满意一日钙需求量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰硕的维生素D能加英雄体对钙的汲取。是以，豆腐炖鱼，不但滋味鲜美，更是补钙健骨的绝配。资料：淡水鲫鱼(4条)、豆腐(适当)、姜(适当)、葱(适当)、蒜(适当)、干红椒(适当)、金针菇(适当)、香菜(适当)、花椒(适当)做法：1、鲫鱼去内脏洗净加一些盐、料酒、姜、葱提早腌制（我腌了有十多个小时，放冰箱里）。2、豆腐切成丁。3、锅中加适当油，加葱、姜、蒜、干红椒、花椒炸出香味。4、将腌好的鲫鱼拣掉葱姜，抹清水分，放在锅中。5、煎至两面起壳。6、插手适当水、料酒、盐，大火煮开，转中小火慢炖。7、炖至汤汁略白，转中火插手豆腐、金针菇一同同炖。8、炖至豆腐入味，汤汁奶白，关火后，插手香菜。9、插手胡椒粉调味去腥。虾皮煎蛋

虾皮即补钙又低廉，号称子民的海鲜，然则单吃滋味太咸，滋味也有些腥味，鸡蛋和虾皮两种鲜美的食材做成煎蛋，吃腻了煎鸡蛋的能够试试，当做一份早饭再适宜不过了，滋味鲜美非常。资料：虾皮、鸡蛋、葱花做法：1、筹办资料2、葱切碎3、鸡蛋打散4、把虾皮葱花和蛋液搅拌平匀5、热锅中倒一些油6、倒入蛋液，煎制两面金黄便可麻酱菠菜墩

芝麻酱是钙的“宝库”，每克含钙毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的造成因素，若是在增添钙的同时增添维生素K，能够大大升高补钙的功效，增进钙堆积在骨骼之中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完备的补钙凉菜。资料：菠菜(适当)、花生碎(适当)、花生酱(适当)、蚝油(适当)、芝麻油(适当)、生抽(适当)做法：1、小菠菜洗明净，沥干水分。（尽可能取舍很嫩的小菠菜，大颗的菠菜口感不如小颗的那末嫩，若是确凿找不到小菠菜就用大的将就吧）2、筹办好花生碎，芝麻酱里加温水、半勺盐、一小勺耗油、一小勺生抽、一小勺芝麻油和开。（若是自家有烤箱的话能够把生花生仁放进烤箱，度，6-7分钟烤熟便可，烤熟后放凉去皮，去皮后的熟花生仁放袋子里用擀面杖敲碎即成花生碎）3、沸水里放一大勺盐，一些芝麻油。在水里插手低盐和植物油能够让青菜口感更好，颜色更绿。4、菠菜放水里烫软，可能30秒左右的时光，即刻捞出。减少汤青菜的时光，最大化的坚持青菜里的养分不被毁坏掉。5、烫好青菜捞出沥水。6、若是自家吃，直接将麻酱和花生碎倒在菠菜上便可，若是待客，能够将菠菜放在一个圆形的杯子里，做成一个艳丽的形态，放在一个能够盛汤的深口盘子里，尔后插手芝麻酱和花生碎便可。紫菜腐竹汤

钙与镁就像一双双胞胎，老是成双成对地浮现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的汲取操纵。腐竹是富含钙的豆成品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一同煲汤，堪称补钙健骨的完备搭配。资料：黄瓜1根、腐竹2根、紫菜一些、鸡精小半勺、盐小半勺、胡椒粉一些、生姜2片做法：1、黄瓜去皮，剖成两半，切成片。2、腐竹提早用水泡开，洗净。3、锅里加一点点油烧热后煸香姜片，把黄瓜片插手炒变色。4、插手腐竹炒十几秒，加水烧开。5、加点盐，鸡精，紫菜搅匀关火，撒一点点胡椒粉就能够。醋溜小油菜

不少绿叶菜在补钙功效上并不减色，个中小油菜的钙含量超越一样分量的牛奶。而醋有益于钙从不溶形态变为可溶形态，增进钙的汲取操纵。其余，小油菜中还含有洪量有助于钙汲取的矿物资和维生素K。资料：小油菜克、色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克做法：1、将小油菜洗刷明净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。3、翻炒平匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘便可。虾仁青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优良卵白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一伙炒，不光光泽华丽，还能升高钙的汲取率。资料：鸡蛋(2个)、冰冻虾仁(克）、青椒(1个)、盐(1/4、1/2小匙)、料酒(一大匙)、生抽(一些)做法：1、虾仁去虾线洗净后，用1/4小匙盐、1/2大匙料酒腌一下2、鸡蛋打散加1/2小匙盐、料酒1/2大匙；青椒洗净切块待用3、小锅内烧水，水开后放入虾仁焯一下捞出4、炒锅内到油，油开后，倒入蛋液，放葱花翻炒5、放青椒、焯水的虾仁一同煸炒，加一些生抽，便可出锅黄豆炖猪蹄

猪蹄养分丰硕，含胶原卵白非常多，是强体健身护肤的佳品。黄豆能导滞、健脾、利水。黄豆炖猪蹄是典范名菜，做法简明但养分丰硕，保健影响好，美容养颜抗朽迈，恰当大普遍人群食用。资料：猪蹄克（买时剁块），黄豆50克，煮时调料：花椒、八角、香叶、丁香、桂皮、老姜、醋、老抽盐适当。烧时调料：姜葱、食用油、盐、糖、老抽料酒、湿淀粉、鸡精适当做法：1、黄豆洗净，泡8小时左右备用2、猪蹄用温水洗净3、筹办煮时用的调料4、在沸水中将猪蹄焯2分钟，捞起刮去白色污皮、去毛5、坐炖锅大火灌水，放入猪蹄和煮时调料，烧开撇沬，转小火炖40分钟加盐后炖至蹄烂。此歩增加一些水煮炖，是为逼出一部份饱和脂肪酸6、筹办烧炖调料7、坐锅点燃注油，投入姜葱炒香8、投入熟猪蹄黄豆翻炒，插手老抽盐糖高汤翻炒9、投入料酒翻炒进一歩去腥，勾芡，插手鸡精翻炒出锅

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