做椒香小黄鱼的步骤

本文用到的食材有:小黄鱼面粉鸡精怎样来保存小黄鱼？要是想保存新鲜的小黄鱼就要先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，放在冰箱冷藏室可保存2天。要是放在冷冻柜里面就可以保存更久啦，但是鱼肉的味道就会发生变化啦。和面技巧先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。用筷子在面粉中心挖一个小洞，徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里，用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀。在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的水。用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌调和均匀，用手食材黄鱼，干红辣椒，生姜，青、红椒各1个，蒜瓣，小葱，料酒，食盐，白糖，生抽，鸡精，陈醋步骤1、将料理干净的黄鱼用少许食盐内外抹匀。2、锅烧热后倒入适量植物油，同时将黄鱼放入油锅内，晃动油锅，确保黄鱼表面均匀受热且不沾锅。3、开大火将黄鱼煎至两面金黄，捞起备用。4、锅内少许植物油烧热，将姜丝、干红辣椒丝爆出香味后放入黄鱼，点料酒、食盐、生抽、少许高汤焖5分钟后，加蒜粒和陈醋白糖调味。5、焖好的黄鱼装盘，锅内保留汤汁，水淀粉勾芡后淋在已装盘的黄鱼上。6、撒上小葱花、青红椒丝，植物油少许烧热后淋在鱼身上。鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用鸡精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。鸡精是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高;鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。至此，这道热气腾腾的做椒香小黄鱼的步骤就做好了，这道美食不但色香味俱全，更有开胃消食、延缓衰老和治健忘的作用，对我们的健康非常有益，还等什么？让我们动起手来吧。

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