多吃蔬菜少吃肉的健康饮食中,这8种蔬菜要
越来越多的人注意养生，健康饮食中少不了蔬菜，今天推荐给大家的这8道蔬菜，做法非常简单，调味料用的不多，属于清淡型，但是他们的营养价值却不低，在我们日常生活中少不了，经常吃有助于健康。
凉拌西兰花
西兰花的维生素含量高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能增强人的体质提高人体抗病能力。每次运动后大量排汗，食欲大增，如果大鱼大肉的补充，不利于健康，而进食西兰花能及时的补充流失的微量元素，有利于我们的身体健康。
方法:1.西兰花洗净切成小朵盐水浸泡10分钟，木耳用水泡发洗净。
2盐水泡好的西兰花切小朵，这样有利于搅拌入味。胡萝卜洗净切丝，木耳洗净切丝。
3.蒜瓣剁碎成泥状，剁的越细越好，放入碗里调汁，生抽，适量醋，辣油（不能吃辣可以不放），鸡精，适量盐调匀。
4.锅里水开时，倒入西兰花，木耳焯至断生，西兰花快要出锅时倒入胡萝卜丝烫一下。
5.西兰花，胡萝卜，木耳焯好后倒入凉开水中，再捞出沥干装盘。
6.调好的汁撒在西兰花上，淋上香油拌匀即可。
小贴士:凉拌菜中常用到生抽，醋，辣椒酱等，这些都含有盐，所以做凉拌菜的时候放盐要注意了。
蒜蓉马齿苋
很早以前就知道马齿苋的功效与作用，可以降血脂，清热解毒，杀菌消炎，是药食两用的原料，今天试着炒了一盘，比想象的好吃。
方法:1.马齿苋去除老根洗净，太长的马齿苋折成两段，沸水里焯一下沥干水，蒜瓣拍碎剁成泥备用。
2.锅里油七成热，倒入马齿苋翻炒，倒入蒜泥翻炒，盐，鸡精炒匀即可
蒜蓉生菜
生菜中含有的膳食纤维，可以加快人体热量以及脂肪等物质的分解与代谢，防止它们在身体里过分堆积，生菜本身又是一种低热量食物，常吃可以起到消脂减肥的作用。
准备食材:生菜蒜瓣姜
方法:1.生菜一片片剥开洗净，沥干水，蒜瓣剁碎成泥状。
2.锅里油七成热，姜片炒香，生菜入锅翻炒，炒出水份，放蒜泥炒匀，盐，鸡精调味炒匀。
木耳炒山药
炒菜用的山药脆嫩爽口，营养丰富，多吃可使人养血驻颜。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，常吃可健身强体，延缓衰老，是多数人喜爱的保健佳品，是不可多得的健康营养美食。木耳也是蔬菜中不可缺少的品种之一。
准备食材:适量木耳山药克青椒1个胡萝卜葱姜蒜
方法:1.木耳水泡发开洗净，大朵的撕成小朵，胡萝卜切片，青椒切片，山药去皮洗净切片泡在水里备用。
2.锅里油热放葱姜蒜片炒香，放木耳，青椒胡萝卜翻炒，山药入锅翻炒，盐，鸡精炒匀即可。
（山药最后入锅翻炒，有前面三样菜在锅里，可以防止粘锅）
蒜蓉红薯叶（有的叫长寿菜）
红薯叶是红薯茎上顶端的嫩叶子，营养丰富，富含膳食纤维，有排毒养颜功效，常吃还能增强人体免疫力。
准备食材：红薯叶蒜瓣
方法:1.菜洗净，茎部分用刀拍碎，切三刀，蒜瓣拍碎剁成泥。
2.锅里油七成热，红薯叶倒入锅里快速翻炒，炒软后，蒜泥入锅翻炒，盐，鸡精炒匀。
西芹炒百合
百合是营养丰富的食物，有清热解毒的功效。百合除了含有淀粉，蛋白质等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的不适有一定预防作用。百合味甘微苦，营养丰富，常吃有利于身体健康。
百合和西芹搭配是一道经典的家常素小炒，西芹是芹菜中较粗厚实那种，芹菜含有降压成份，富含水分和纤维，促进肠道蠕动。常吃芹菜还可以减肥。
准备食材:百合克西芹克葱姜
方法:1.西芹一根根掰开，好的叶子可以留下来做汤，茎干部分撕去老茎。
2.百合切除根部，一片片剥开，最外面一层有斑点的不新鲜的叶片去掉。西芹撕去老茎后，用刀斜着切，切成薄片。
3.百合如果直接下锅炒，会变黑，所以炒之前先要处理一下，百合放沸水里焯九成熟。捞出装盘子里备用。
4.锅里油七成热，放入葱姜丝炒香，西芹入锅翻炒，变软后倒入百合翻炒，丟几粒枸杞点缀一下，放入适量盐，鸡精，炒匀，少许水淀粉勾芡即可。
小贴士:百合洗净后用沸水焯一下再炒，不会变黑。
炒芦笋
芦笋在蔬菜中营养价值是较高的，富含维生素和纤维素，能促进肠蠕动，预防便秘。常吃芦笋可以增强人体抗病能力。
方法：1.芦笋去掉老根洗净，用刀斜着切，尽量使切面面积大一些，这样容易入味。
2.锅里水烧开，放入适量盐，芦笋放沸水里焯一下，焯的时间不可过长，芦笋变色立刻捞出，芦笋焯水后再炒可以缩短炒的时间，让芦笋更加脆口一些。
3.锅里油七成热，放入葱姜蒜炒香，放入芦笋快速大火翻炒，盐，鸡精炒匀即可出锅。
青菜炒香菇
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富有降低胆固醇，降血压的作用，常吃有预防疾病的作用，香菇做成菜肴，能增进食欲。
准备食材：青菜香菇姜
方法：1.青菜一片片剥开洗净，姜切丝，干香菇水泡发洗净切丝备用。
2.锅里油热，放姜丝炒香，青菜入锅大火翻炒，放入香菇翻炒，盐，鸡精炒匀即可。
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