我知道虎皮胡椒是我的真爱,一口整胡椒,太

虎皮辣椒引种

青椒，又称青椒，是一种用作蔬菜的花椒，虽然叫胡椒，但一点也不辣，却具有胡椒的全部营养。说到富含维生素c的东西，你一定会想到酸的食物，比如西红柿或橘子。事实上辣椒中维生素c的含量特别高，甚至超过番茄，因此如果你想补充维生素c，不仅可以多吃水果，还可以多吃青椒。

为什么叫虎皮椒？

虎皮青椒，又名虎皮椒，为什么会这样？

青椒表面有轻微烧焦、起皱，有斑驳的焦斑，他以老虎的模式命名。配料很简单，只需几颗大青椒，美味下饭，通过舌尖品尝，就在吧台上品尝。如果酱汁不辣，你吃得越多，你就越喜欢他。

其实，虎皮椒并不少见，现在很多地方都可以吃，很多人也可以做，家家的味道不同，实践也不同。很难把这道菜做得美味可口，首先要选择原料，这是最重要的。我不喜欢辣。

配料比例

主要成份：青椒6个，瘦肉精60g

辅材：糖1小勺，生抽1小勺，醋半勺，鸡精少许，淀粉1小勺，料酒1小勺，豆瓣酱，豆豉，胡椒粉，一点洋葱、姜和大蒜

程序详细说明

第一步：去茎、种籽、清洗、排水备用；

第二步：60g猪肉剁成肉末，加入生抽，料酒，淀粉，洋葱姜粉，盐，胡椒粉拌匀，腌一会；

第三步：在腌制的猪肉泥中加入各种调味料，放入胡椒粉中；

第四步：就这样，把所有的辣椒都塞进锅里等锅里；

第五步：往锅内倒少许食用油，防止辣椒油炸。加热，中火煎至表面发黄；

第六步：两面煎备用；

第七步：锅里还有一些底油，把洋葱、姜、蒜和豆沙一起炒；

第八步：在锅里放一小半碗水，继续加入一点生抽，糖，鸡精，醋，胡椒粉，豆豉，翻炒均匀，最后加入炒好的青椒；

步骤九：成功胡皮椒是这样之后，虎口也能看到肉质嫩嫩；

虎皮辣椒忌讳

当我们用虎皮做辣椒时，很多人只是在油锅里炒一下，事实上这一步是完全错误的，我们还是直接吃吧吵着。

虎皮辣椒小贴士

1、将新鲜青椒的茎洗净后，将干辣椒上的水擦干净，然后加入一些调味料腌制，别以为这一步不重要，我们这样做的原因是为了让虎皮椒更好吃，因此这一步是非常必要的，在腌制虎皮花椒时，切记不要放料酒，因为没有必要去除异味，所以也就白放了。本文中添加料酒是因为添加了猪肉，豆鼓。

2、在油锅里把胡椒炒一下，炒辣椒时不需要放太多东西，只需加入少量食用盐即可，而且，辣椒不能炸太久，当我们看到花椒表面起泡或起皱时，可以适当关火，将花椒放入盘中备用，待其自然冷却后，再进行下一步操作。

这是普通虎皮椒的制作方法，我们几天来的做法是在青椒中间放盐猪肉泥，所以按照上面的图示步骤制作。中间馅的虎皮椒更值得一试。

3、切炒时，在花椒冷却的过程中，准备一些蒜酱，放入油锅中翻炒，然后加入少量蚝油，在油锅里炸胡椒粉后，取出并控制油量，然后把他放在盘子里，最后把蒜酱倒在上面，味道很好。让我们记住这三个步骤的技巧，准备好的虎皮辣椒美味可口。

如何选择青椒？

1、青椒选用皮肤光滑、无皱纹、花椒体挺直；

2、有点辣的朋友不能吃，选择青椒是直的，这种肉有点浓，颜色深绿色，不黄；

3、其实，那些宽的，肥的，大的，颜色比较浅的胡椒和没什么辣。细长，窄，皮薄，花椒颜色比较深，比较辣。

4、根据新鲜的程度，可以与辣椒的表面形态相区别，最新鲜是皮肤明亮、坚硬、没有裂缝。

虎皮辣椒

1、辣椒可分为辣和辣两种，微辣，中辣，特别是辛辣。如果喜欢吃辛辣食物，可以选择肉质薄、皮肤皱纹强的辣椒，如果不辣，那就是直的，如果选择浅色、厚实挺拔的身材，就不会辣，皮肤也会光滑。

2、用虎皮做辣椒时，记得用小火慢慢搅拌，在大火中很容易把皮肤烤焦，然后用锅把他压到一半，虎皮辣椒炒得均匀，颜色会更漂亮，皮感也会很强。

3、辣椒用肉馅，或多放豆豉、大蒜等调味料，也能减少辛辣，增加口感。

4、如果只有辣椒，我们可以明白，为什么要辣椒。辣椒素是辣椒中由辣椒素引起的，辣椒素一般生长在辣椒的静脉里，你只要选择去掉辣椒筋就不辣了。

虎皮辣椒制作注意事项

1、对辣椒的生产有很高的要求

二是大小要统一；

第三点：花椒皮要结实，最后如果没有虫咬、黑斑和腐烂现象，那就是上等的花椒。

第四点：大蒜作为虎皮椒非常重要的食材；虎皮椒对大蒜也有一定的要求，第一要求是花瓣种类小，一般不超过12瓣，其次是皮干净有光泽，无损伤和烂瓣为上品。