猪皮不要做皮冻了,几元钱就做一大盘,饭店

猪皮是一种褒贬不一的食材，爱好吃它的人，对它的评估特别高，不爱好吃它的人，就感触它没有一点价钱。原来猪皮是一种特别有养分的食材，富含充实的胶原卵白，对自身神态对照介意的女性挚友能够适本地多吃一点。今日就跟众人分享一个用猪皮做成的美食，青椒炒猪皮，做出来以后软烂鲜香，开胃下饭。那末我们就不在这边说太多的闲话了，直接带众人去看一下这个青椒炒猪皮的制做教程吧。

猪皮，料酒，葱姜，青线椒，大蒜，干辣椒，花椒，食用盐，白糖，鸡精，十三香，生抽，陈醋

1、我们仍是要先来预备一下做这个青椒炒猪皮要用到的各式调味料，食材，料头。首先预备一路猪皮，猪皮够一顿饭吃的量就能够了，不要预备得太多，而后再预备5到8根青线椒，爱好吃辣的能够多预备一点。预备结束以后，我们再预备料酒适当，食用盐适当，白糖适当，鸡精适当，十三香适当，生抽适当，陈醋适当。而后再预备一根小葱，一路生姜，五瓣大蒜，三根干辣椒，一小撮花椒。

2、接下来我们责罚一下猪皮，刚买来的猪皮表面是有良多猪油的，我们先用刀把猪皮内里的肥油给它刮掉，刮完的猪皮放入锅中焯一下水，在焯水的功夫倒一点料酒出来，水开以后打去浮沫，而后再煮约莫非常钟左右，捞出来微小晾凉以后，把肥肉再一次刮纯洁，而后再刮一下后面，由于猪皮的后面或许会存在猪毛。

3、猪皮肥肉和猪毛都刮纯洁以后，我们给它切成或许0.5厘米左右的长条，把切完的长条放到一个盘中。而后我们再预备一锅凉水，把猪皮条放到冷水中，插足切好的葱姜，再倒一点料酒，用大火将水煮开，而后连续煮非常钟。

4、煮猪皮的功夫，我们也不要闲着，把预备好的青线椒去掉根部，而后斜刀切成段，切完以后放到碗中，大蒜切成片，切完以后放到碗中，生姜切成丝，切完以后放到碗中，干辣椒切碎，切完以后放碗中，而后再向碗中插足我们预备好的一撮花椒。

5、非常钟的工夫到了以后我们把猪皮捞出来，而后起锅烧油，倒入方才切好的大蒜，生姜丝，干辣椒爆香，炒出香味以后下入猪皮翻炒一分钟，一分钟以后，我们插足青线椒段，连续翻炒。

6、将它们都翻炒平均以后，我们起头调味，插足适当的食用盐，白糖，鸡精，十三香，生抽连续翻炒，翻炒或许两分钟的工夫，翻炒到猪皮入味以后，我们再放一点陈醋，而后把它们翻炒平均以后就能够出锅了，一路特别鲜味的青椒炒猪皮就如许告竣了。猪皮如许做出来软烂鲜香，开胃下饭。

1、猪皮的后面确定是有良多猪油的，必要要刮纯洁。倘若猪皮是生的，用刀刮确定是刮不纯洁的，以是我们须要先把猪皮焯一遍水，而后再刮，如许就对照简单刮纯洁肥油了。

2、着末在炒猪皮的功夫，必要要用大火爆炒，如许炒出来的猪皮口感是最佳的。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/978.html