小雪节气吃两菜一根一肉,顺应节气,健

小雪一到，预示天气会越来越冷，寒气越来越重。最近的天气都是在10度以下，阴雨绵绵，让人心情很不舒服。建议小雪节气吃“两菜一根一肉”，顺应节气，冬天少生病，心情变得愉悦，健康愉快地度过冬天。

“两菜”之大白菜

“立冬萝卜小雪菜”，冬季家里的白菜可以说是储存最多的蔬菜，不仅价格便宜，而且对人体非常有好处。白菜帮中的膳食纤维含量丰富，促进肠道蠕动，帮助消化。其中水分含量较高，对于冬季的干燥有很好的缓解作用。还含有丰富的钾元素，丰富的维生素C可以促进毒素排出，淡斑美颜，对女性有养颜的好处。

推荐：酸辣大白菜

食材准备：白菜，葱，干辣椒，大蒜，生抽，香醋，蚝油，食盐，鸡精，白糖，淀粉等。

步骤一：白菜帮子和白菜叶子分开，撕成小块。葱切葱段，干辣椒切段，大蒜切蒜末，备用。

步骤二：碗中加一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、一点食盐、鸡精、白糖、淀粉，适量清水，搅拌均匀。

步骤三：锅中烧油，葱、蒜末、干辣椒段下锅炒香，先把白菜帮子下锅炒软，再把叶子也下锅，炒软以后再倒入料汁，咕嘟两分，即可出锅。

“两菜”之菠菜

菠菜中含有大量的植物粗纤维，可以促进肠道蠕动，协助消化。菠菜中含有丰富的铁和钙，对缺铁性贫血有很好辅助治疗作用。菠菜根也含有很多的铁，可以改善贫血，炒菜炖汤凉拌都很好。菠菜还富含类胡萝卜素、多种维生素、多种矿物质等。菠菜还有抗抑郁的好处，可以提高人的兴奋度，小雪是抑郁症的高发期，多吃菠菜心情会变好。

推荐：菠菜豆皮卷

食材准备：菠菜，胡萝卜，鸡蛋，玉米淀粉，豆皮，盐，面粉，食用油，鸡精、生抽等。

步骤一：菠菜切掉根部，清洗干净。胡萝卜洗净之后切成细丝。碗中打入一个鸡蛋，搅打成均匀的蛋液。小葱切葱花，备用。

步骤二：锅中烧水，水开加点盐和食用油，下入胡萝卜丝，焯软捞出。再把菠菜叶子下锅焯水，煮30秒变色即可捞出。

步骤三：菠菜切成小段，放入盆中，再把胡萝卜丝也放入盆中，加入蛋液、葱花、盐、鸡精、生抽，搅拌均匀，再加一大勺玉米淀粉，搅拌均匀，再加一勺面粉，搅拌均匀，成黏稠的糊状。

步骤四：准备一张豆皮，铺在案板上，倒上菠菜糊糊，铺平整，卷成卷，上锅蒸5分钟即可。蒸好之后改刀切成片，蘸着自己喜欢的料汁，真的太美味了！

“一根”之红薯

红薯是很常见的一种食物，可以说老少皆宜，尤其是很多减肥人士特别喜欢把它作为一种主食来食用。红薯中有大量的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，通便排毒。对于老年人来说也是非常有好处的，可以辅助降血压，调控血糖等。

推荐：红薯芝麻条

食材准备：红薯，芝麻，糯米粉，油等。

步骤一：红薯洗净去皮上锅蒸熟，蒸熟后压成泥，加点白糖，加点糯米粉，揉成光滑的面团。

步骤二：取一小团面团搓成长条，沾点水，再粘上芝麻。

步骤三：锅中烧油，六成油热把红薯芝麻条下锅炸，炸至飘起，捞出控油，美味即成。外酥里嫩，香甜好吃。

“一肉”之羊肉

冬天吃羊肉，喝羊汤似乎已经成了一种约定成俗的习惯，冬天寒冷加剧，吃羊肉是最有效的一种温暖身体的方法。羊肉性温，有补益脾肾，温中祛寒的好处。羊肉细腻，容易被人体消化吸收。

推荐：白萝卜炖羊排

食材准备：白萝卜，羊排，红枣，白酒，葱，姜，枸杞等。

步骤一：羊排剁成小块，加入葱、姜，在水中浸泡两个小时，泡出血水。白萝卜清洗干净，切成滚刀块。

步骤二：将羊排冷水下锅，加入高度白酒、葱段、姜片，煮开之后撇出浮沫，捞出再用温水冲洗，备用。

步骤三：焯好水的羊排放入炖锅中，加入适量的开水，再加入红枣、姜片，小火先炖45分钟，再加入白萝卜，再继续炖半个小时，最后加点枸杞、盐即可出锅。

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