明日小雪,建议大家少吃茄子和螃蟹,多吃

“小雪到来天渐寒，越冬鱼塘莫忘管”，明日是二十四节气中的小雪，也是冬季的第二个节气，小雪的到来并不意味着要下雪，但代表着天气会越来月冷。因为“雪”是寒冷季节的产物，因此用小雪来比喻气候特征。

老话说“应季而食，不令不食”，小雪过后少吃茄子和螃蟹，民间有句老话叫做“秋不吃茄”，因为天气越冷，茄子水分就越少，植物纤维也开始增多，而且有了很多老籽，口感像似“棉花”，营养价值也不高了。

另外螃蟹虽然美味，但是却偏寒性，冬季寒气渐胜，吃多螃蟹容易寒气入体，造成肠胃不适，所以明天小雪，不管有钱没钱，建议大家多吃“3宝”，驱寒润燥，舒服过寒冬。

第一宝：萝卜

冬天的萝卜赛人生，无论是白萝卜还是绿萝卜都是这个季节最该吃的食物，萝卜能润燥开胃，将气化痰等等，用来做成各种美食都很美味。

推荐做法

主要食材：萝卜黄豆胡萝卜（提前浸泡1晚）

1，锅里倒入适量油，油热后倒入八角、桂皮、香叶、干红辣椒，炒出香味，炒香后倒入泡好的黄豆翻炒1分钟，接着倒入一大碗清水，然后大火煮开。

2，煮开后加入2大勺生抽，半勺老抽，再来一些老冰糖，搅拌均匀后大火煮开，然后转小火煮上30分钟左右。

3，趁煮黄豆的时候，我们把萝卜切一下，萝卜切得薄一些，这样更容易入味，再准备一根胡萝卜也切成薄片。

4，全部切好后加入适量盐，抓拌均匀，腌制20分钟，把萝卜的水份沙出来。

5，黄豆差不多煮了40分钟了，已经变软入味了，这个时候关火放凉，萝卜这个时候也沙出了很多水份，我们把萝卜挤干放入盆里。

6，接着再把放凉的黄豆倒入萝卜里面，浸泡一晚上就非常入味了。

第二宝：白菜

老话说“百菜不如白菜”，白菜丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，维生素C的含量高于苹果和梨，和柑橘是同一个水平，而且白菜脂肪和钠含量低，是很健康的蔬菜。

推荐食谱

主要食材：白菜、猪肉末、小葱、红椒

1、准备5块钱的肉馅，加入一小勺盐，鸡精，五香粉，葱姜末，1个鸡蛋，1勺生抽，然后把肉馅充分搅拌均匀，让它完全吸收料汁。

2、接下来我们处理白菜，白菜我们把根部切掉，，根部太硬可以留着炒菜，接着我们把叶子一片片掰下来，尽量挑一些大小均匀的，这样做出的肉卷卖相好看，显得统一。

3、锅里烧水，水开加一勺油，焯出的白菜更加翠绿，放入白菜焯水30秒后捞出，然后再放到清水里过凉。

4、取上一片白菜放到案板上，然后用刀压一压，这样可以把白菜梗压得更薄一些，在卷的时候更容易操作。

5、取上适量的肉馅，给它稍微整理一下，从底部卷起来，再把两边对折起来，卷得稍微紧一些，像这样一个白菜卷就做好了。

6、全部做好后摆到盘子里，水开后上锅大火蒸上10分钟。

7、趁蒸的时候再切点红椒丝和葱花，这个时候白菜也蒸好了，取出来把多余的水分倒掉，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，再放上红椒丝点缀，再淋上热油美味既成。

第三宝：胡萝卜

胡萝卜是一种质脆美味，营养丰富的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，它可以转化成维生素A，起到养肝明目的作用，而且胡萝卜还能补中气，健胃消食等等，由于好处多多，胡萝卜还被誉为“东方小人参”。

推荐食谱

主要食材：胡萝卜鸡蛋韭菜生姜大蒜

1，胡萝卜洗净后先切成片，然后再切成细丝，如果担心切不好，那么就用擦丝器吧，更简单一些，切好后装盘备用。

2，准备一小把韭菜从中间切开，然后将叶子和根部，分别切成小段备用。

3，准备一点生姜切成末，大蒜拍碎也切成末，碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐搅拌均匀。

4，锅里倒一点油，然后用刷子把油刷均匀，油热后倒入鸡蛋液，转动锅，把蛋液摊成鸡蛋饼，蛋液凝固后，用铲子把周围推一推，然后翻面煎熟即可，摊好的鸡蛋饼把它卷起来，然后切成鸡蛋条。

5，锅里重新倒入油，油热后把姜蒜末爆香，然后倒入胡萝卜丝翻炒，把它炒到微微变软，接着再倒入韭菜根翻炒10几秒，加一勺盐翻炒均匀，倒入鸡蛋条，加一勺生抽，适量鸡精，然后继续讲调料翻炒均匀。

6，可以淋入一些清水，增加一些锅气，最后放入韭菜叶子翻炒十几秒就可以了，出锅前淋点香油炒均匀就可以装盘了。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发