蚝油一定不要乱用,谨记3不放为了家人的

蚝油现在也是家家必备的一种调味料，味道比酱油鲜美，营养比鸡精高，色泽比味精好。蚝油还是少有的一种营养价值高的调味料。由于蚝油是用生蚝提炼的，里面不仅有生蚝的营养，还有生蚝的鲜味。但是这种调味料在用法上也更加讲究。蚝油一定不要乱用，谨记3不放！为了家人的健康，不妨多了解一下！腌菜、卤菜、重辣的菜不要用蚝油。腌菜放蚝油会使得盐量增加，卤菜类本身就有八角这些大料，加了蚝油会坏味。重辣的菜也不要放蚝油破坏味道。下面小编教给大家做一道蚝油茄子，喜欢你就点个赞吧！

蒜泥耗油茄子

By搬个凳子看戏08

配料：

茄子克、蒜泥耗油15克、精盐适量

烹饪步骤：

1.茄子

2.切好上锅蒸

3.蒸好的

4.手撕成条

5.耗油蒜泥

6.加入清水

7.加入盐

8.下锅煮开

9.在加入一点湿淀粉

10.做好的汁泼在茄子上

11.可以吃了

烹饪小贴士：

食用功效1、增进食欲：蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。2、提高免疫力：蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有增强人体免疫力保健功能。其中蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。3、抑癌抗瘤：蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌保健功能。预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。4、健脑：蚝油含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。

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