辣萝卜干是早餐粥的完美搭配,教你怎么做很

辣萝卜干是早餐粥的完美搭配，教你怎么做很容易

平时喝粥的时候，总要搭配一些小菜，否则就不吃了，例如，萝卜干很常见。我也很喜欢吃萝卜干，小时候在农村长大，大多数农村地区的人都能自己做副菜，比如萝卜干。菠萝是在我们自己家里种的，把他切成适当的盐，然后用盐调味，因此萝卜干的做法并不难，就推荐辣萝卜干，比较开胃。

麻辣萝卜干

萝卜干、辣椒粉、鸡精、花椒、香油等

1、做萝卜干需要更多的调味料，所以准备好应该提前，如果你想好看，你可以用白萝卜配胡萝卜在一起。当然，这里用的萝卜干是晒干的，不是切成新鲜萝卜的。如果怕麻烦，也可以买现成的萝卜干。

2、把两种颜色的萝卜干拌匀，然后先用水洗净，毕竟干萝卜干的时候，很容易沾上灰尘，所以要提前用清水洗净。

3、准备一个大一点的锅，把洗过的萝卜干倒进去，然后加入适量的凉白开，比萝卜干还多，然后，在凉白开水中浸泡3小时，浸泡后取出，控制水备用。

4、控制水分后，在萝卜干中加入调味料，根据自己的口味，加入适量的盐、鸡精、十三种香料、糖、生抽、老抽，加入调味料后，戴上一次性手套抓匀，反复搓揉，使调味料充分吸收，萝卜干会更加美味。

5、然后放入适量的辣椒粉，当然，如果喜欢吃辣的，就多放一点，如果吃不到辣，就少加一点。不过，如果有辛辣的味道会更好吃，另外，这是萝卜干，很辣，如果不放，就没有辣味了。

6、下一步，在锅内加入菜籽油和花椒籽，用小火将花椒炒熟，因为是菜籽油，煎炸过程中会有泡沫。炸出的花椒鱼不要扔掉，可以放在砧板上，再卷碎备用。

7、然后把锅里的油倒进萝卜干里，因为上面刚刚加了辣椒粉，辣的味道就出来了。如果你喜欢蒜味，加些蒜末和一些煮熟的芝麻做成更香，你也可以加一点白葡萄酒来增加香气，然后搅拌均匀。最后，把好的花椒片擀出来，或者混合均匀，最后滴一点香油，就可以了。

[烹饪贴士]

1、这种萝卜干需要很多调味品，我们必须准备充分，如果我们没有什么调味料，我们可能无法调出好味道。

2、如果你想尝到美味，你最好自己做萝卜干，这样会使你酥脆可口。

[图片来源]XAP小阿培

[撰稿人]兔子

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