鸡肉和这个香料是绝配,加青椒炒一盘,味道

鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量高，而脂肪含量低，不用担心吃下去会长胖，是追求健康饮食的人士不可缺少的食材。我们平时也可以多吃一些。

鸡胸肉可以有很多种做法，然而有一种做法，真的是惊艳到了鹏哥，那就是尖椒孜然炒鸡丝，孜然的香气跟鸡胸肉的细嫩完美融合，入口细嫩，香味扑鼻。一起来看看吧！

配料：鸡胸肉一块，尖椒一把，生姜，大蒜，豆瓣酱，油，盐，白糖，蚝油，豆瓣辣椒，酱油，料酒，孜然粉，鸡精/味精

做法步骤：

1、鸡胸肉切成肉丝，放碗里，加入适量料酒、酱油、盐、白糖、孜然粉抓匀，再倒入少量食用油抓匀，腌制10分钟

2、尖椒斜刀切段，生姜切丝，大蒜拍破去皮

3、起锅烧油，倒入腌制好的鸡肉丝滑散，炒熟至微微变色，盛出备用

4、锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香，下少量豆瓣辣椒煸出香味，注意，煸豆瓣酱用小火，放入尖椒煸炒

5、尖椒煸炒至半熟，下入炒好的鸡肉丝一起煸炒，调入适量盐、白糖、蚝油调味，再放入少量孜然粉，让整个菜都充满孜然香味，炒至尖椒熟了就下入鸡精/味精，翻炒均匀，关火起锅装盘即可。

小总结：

1、鸡胸肉很嫩，腌制的时候倒点食用油，下锅容易滑散，不容易糊锅

2、腌制鸡肉的时候，孜然粉不能过多，合适就行，否则所有的孜然味道都在鸡肉上，味道不均匀

3、鹏哥习惯用豆瓣辣椒调色，看起来比较有食欲，根据个人情况可以选择不下豆瓣辣椒