调味粉对餐饮的重要性和可加入食品,你知道

我不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你。

近段时间，一直在弄餐饮用的调味粉，也一直在帮餐饮的朋友们去破解一些加盟公司的调味粉，酱料，碰到了很多问题，也看到了很多餐饮人的辛酸。

朋友们一般关心的是调味粉中的食品添加剂安不安全？做出来的味道究竟好不好？都适合做什么？能不能发样品先尝下？在此那，我也再次简单的谈下餐饮用的调味粉。

其实，现在加盟公司或者加盟店用的调味粉，大家完全不用有什么顾虑，理解成一种正常的调味品料就可以了，没有哪家加盟公司或者连锁店敢以身犯险。看过调味粉的朋友们应该也都知道，配方中所使用的配料都是国家允许合理添加的，无害的，个别还是对身体有益的，比如我们用的食用葡萄糖粉，很多朋友们在家里也经常吃，还有一些调味料，在家里的酱油，醋，料酒，鸡精，味精，酱料，耗油等配料表中都可以看到他们的身影，所以说大家完全不用担心，如果说这样说，你还迟疑的话，回家拿出家里所有的调味料看下配料表就可以了。可以说，没有这些，就没有现代化的食品工业。

至于味道，为什么要说万用，做什么都行？因为调味粉的主要作用是提鲜增香，去除异味，平衡中和口感的，我想应该没有什么餐饮是不需要鲜香的吧？就算很多路边美食，臭豆腐，很多人也在用这个做酱料，就是因为最后的呈味是鲜香味美的，使用时，只需把平时用的鸡精味精盐替换掉就可以了，但是味道却绝对不是一个档次的。

一般来说，调味粉适合所有需要放鸡精味精盐的食品，不管是做汤，还是做馅，还是做酱料，浇头，撒料，卤菜都可以加入调味粉，甚至有时候做火锅，米线，麻辣汤，冒菜，等需要两种或者两种以上的调味粉，随着现代餐饮对调味粉的认知度提高，我相信，会有越来越多的餐饮朋友来做这个事情，因为你不做，你的味道就是没别人味道好。

很多朋友问我能不能先发样品品尝下，这个现在是真不能，以前刚弄的时候，都发样品，后来被一个网友敲诈一次，所以现在就没发过样品，原因很简单，作为一名火锅从业者并不具备对店面以外生产，销售调味粉，底料的资格，发出去就是三无产品。这一点，我也在积极地去努力，现在正在整修场地，办理相关手续，预计下月就可以了，到时我可能也就不指望卖专栏了，主要就做生产销售了，因为专栏平台是不允许删除的，所以到时会把专栏提到高价，到时想要样品的朋友直接拍就可以了。

其实，这段时间跟我聊餐饮，聊加盟，聊调味粉的朋友们很多，今年餐饮真是难，很多加盟店成了加盟公司的打工者，每次进料都是几万块钱，少了不发，辛辛苦苦挣些钱，都给加盟公司买料去了，如果到时拿不出那么多钱，加盟公司就不发料，很多店就这样垮了。不是做加盟的店，很多过的也并不好，味道做不好，平淡无奇，专业技术不够过硬，没能力去研究菜品，只知道别人的味道好，却不知道怎么做的，每天挣不了多少钱，还总想熬一熬，总觉得会熬出来，其实味道做不好，怎么都熬不出来。

餐饮总需要不停地去研究，去钻研，去更新，才能让自己的口味一直走在最前沿，口味好了，才能站稳脚跟，去努力做经营，做服务。

重要提示：文中所示调味粉，为本店自制，感兴趣的朋友

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