几种常用的饺子馅配料

一肉三鲜

皮:面粉(高筋粉或饺子专用粉)即可。相对来说根据面粉的干湿程度的酌情添加。

馅：前槽肉

花椒、大料(解肉腥味）小金钩虾仁.胡椒粉(解海理味)料酒.味素.白糖.鸡精.姜末.葱丁.韭菜.胡萝卜.香菜.白菜.香油.(牛、羊肉可选用白酱油调制).

二海三鲜

(海三解是以海味为主，海参、鲜虾肉，鲜贝(米HuangSe蒸制)鱿鱼海鱼等加入五花肉馅，海鲜各半。五花肉两半，胡椒粉葱姜.韭黄(韭菜)放香油.葱末.姜末

三素三鲜

(素三鲜)以黄花菜、笋尖，冬菇为主要原料。豆油适量烧热加入葱姜，炸出香味，放入黄花菜、草尖冬菇(切成丁)，一起煸炒放入调料勾芡加入香油即可。

四鸡三鲜

(鸡三鲜)以鸡脯肉为主料，配以两种海味再加入少量蔬菜。具体原材料(鸡脯肉.花椒大料.盐.小金勾虾仁.白胡椒粉.花雕酒.味素.白糖.姜末.葱丁.鸡情.西江柿.香菇.香菜.香油.芹菜.笋尖.