致敬教师节,防止职业病,老师们应该吃点啥

作为师者，传道受业解惑也，每天都要说大量的话，时间长了就会引起嗓子干痒，甚至有痰、咳嗽等。为了保护嗓子，在饮食上可以多吃具有清热解毒、润肺止咳的食物。如百合、梨子、枇杷、冬瓜，罗汉果、金银花等都具有清热润肺的作用。

推荐饮食：罗汉果雪梨汤

　　材料：雪梨、罗汉果、红枣、枸杞、冰糖。

　　做法：雪梨洗净，切成块;罗汉果、红枣、枸杞洗净，在罗汉果上扎个小洞。把这些材料和冰糖都放入锅中，加入水，熬煮半小时即可。

二、多食抗粉尘食物

粉笔是老师上课的重要工具，小时候坐在前排，一擦黑板，粉笔灰飘得到处都是。现在有条件的使用无尘粉笔要好得多，所以老师们可以多吃一些抗粉尘的食物，比如黑木耳、动物血制品如猪血、鸭血以及银耳胡萝卜、西蓝花等。尤其黑木耳可以清除胃肠道中的粉尘，从而防止粉尘对消化道的危害，是非常适合教师食用的美食之一。

推荐饮食：凉拌木耳

材料：干木耳20克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个

做法：

1、干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。

2、洋葱切圈，红、青椒切丝备用。

3、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。

三、多食益脑食物

教师是脑力劳动者，脑力劳动会消耗大量的能量。适合补充富含氨基酸的食物，如鱼、牛奶、豆制品、牛肉等，同时适当补充胆碱，胆碱是少数能穿过“脑血管屏障”的物质之一，有助于脑机能的活化和神经系统的健康，含胆碱最丰富的食物是动物的脑、肝脏、酵母、胚芽和各种蛋黄等。

推荐饮食：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼克、精盐、花生油20克、姜丝15克、小葱2颗。

做法：

1、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

四、多吃抗疲劳的食物

教师长时间站立讲课，下肢肌肉处于紧张状态，产生的乳酸在下肢积聚较多，容易出现双腿沉重、酸胀不适。可多吃富含维生素C、维生素E、B族维生素的食物，维生素B1不仅可以减轻脑部疲劳，还可以随时制造出肌肉所需的能量，加快分解疲劳分子。含量丰富的食物如：动物的肝、心、肾，植物油、柑橘类水果等。

推荐饮食：洋葱炒猪肝

材料：猪肝少许，洋葱、胡椒以及其他配料，盐、料酒少许等。

做法：

猪肝洗干净，洋葱切好，红椒以及蒜切小块；

猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下；

用热油小火炒下猪肝，适当翻炒出锅待用；

在热锅加入适量的食用油，将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香

然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精等调味即可出锅。

五、多食养眼食物

教师经常看书、备课，因此，视力容易受到损害。上课时粉笔灰尘的影响，使教师易患结膜炎等感染性眼疾，经常目干、目涩。随着教师电脑的普及，教师患“电脑眼”增多，要防止视力损害，除正确用眼外，要多食具有养肝作用的食物，如羊蹄筋、羊肝、胡萝卜、菠菜、桑葚、胡萝卜、南瓜等。

推荐饮食：素炒菠菜

材料：菠菜嫩茎叶克；葱、姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒。

做法：

1、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分；

2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。

写在最后

祝愿所有的老师们节日快乐，祝愿友友们中秋节快乐！

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